小絲瓜大作用，幾道家常菜做法，比肉好吃10倍
絲瓜可食用也可入葯，可謂全身是寶，有「瓜果藥材」和「植物海蜇」的美稱，並且絲瓜汁是美容佳品，甚至被譽為「美容水」，是增白、去皺的天然美容品，非常適合女性食用。
長期食用可以消除雀斑、皮膚潔白、細嫩、去皺。
絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效，非常適合秋天食用。
而蒸著吃是菜營養流失最小的方法，建議常做。
個人很喜愛絲瓜，炒菜不僅味道清淡，而且成熟之後還可以代替海綿刷鍋刷碗，很棒。
清炒絲瓜
步驟：
絲瓜去皮切成長段。
油燒熱，蔥花熗鍋，放絲瓜稍微炒一下，加點雞精和黑胡椒粉。
翻炒至絲瓜斷生，放鹽快速翻炒一下，滴點香油出鍋。
這道菜要的就是清淡，不適宜加醬油和豆瓣醬這樣口味較重的醬料。
而且這樣才能保持絲瓜香嫩爽口的特點。
紅燒絲瓜
步驟：
絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
熱油爆香蔥花，放入絲瓜翻炒均勻，放入生抽。
煸炒均勻後，加適量水。
水燒開後，加鹽，煮3分鐘左右。
加味精，旺火收汁。
翻炒均勻即可關火出鍋。
為什麼叫紅燒，是因為我加了生抽，所以絲瓜有了一點色澤。
海米絲瓜豆腐湯
步驟：
海米洗凈用水泡好，絲瓜去皮洗凈切條，豆腐切塊，姜切絲。
湯鍋里燒水，待水起泡時放入薑絲和海米。
水燒開，海米可稍煮幾分種，放入豆腐塊。
等水再次燒開後，放入絲瓜。
絲瓜煮熟後，放鹽、雞精、芝麻油、蔥花。
蒜茸炒絲瓜
步驟：
絲瓜切塊，蒜切碎。
油燒熱，爆香蒜茸，放絲瓜翻炒一會。
加少量熱水炒至絲瓜變軟，加胡椒粉、鹽、雞精調出鍋就好。
蒜末粉絲蒸絲瓜
步驟：
蒜末加點鹽、雞精、紅辣椒粒，澆上熱油攪拌均勻放置在一邊備用
找一根大點的絲瓜去皮，切成斜刀，加入之前拌好的蒜末
粉絲提前泡軟，加點蒜末拌好放在盤子底部，再放上絲瓜，蒸個大約三四分鐘就行了。
絲瓜炒雞蛋
步驟：
絲瓜去皮洗凈切片，青椒去蒂和籽，洗凈切片，蔥切成末，裝入盤中備用。
熱鍋放油，倒入雞蛋液，放入蔥末，將雞蛋煎熟。
熱鍋留少許底油，爆香蔥末，放入青椒，翻炒均勻倒入絲瓜片。
將絲瓜炒至斷生，加入味精調味，再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋。
