糖尿病患者的晚餐和加餐

晚餐：雜豆粥

在糖尿病患者的三餐飲食中，至少有一餐要以粗糧作為主食。在晚餐時，不要吃白米飯，而應吃用紅豆、綠豆、燕麥片、糙米和少量白米煮的雜豆粥（粥中所含白米的量不可超過一半，不可將此粥熬得太爛），同時可適量地吃些蔬菜和肉類食物。

有的糖尿病患者認為，在晚上喝粥，會餓得快。其實，粗糧的飽腹感很強，並具有延緩胃排空、增加耐飢力等作用。粗糧還富含膳食纖維、各種維生素和礦物質。糖尿病患者若常吃粗糧可取得改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防治便秘等效果。需要注意的是，糖尿病患者不可過量地攝入粗糧，以免使血糖升高。

加餐：半根香蕉

血糖控制較好的糖尿病患者可在每天下午的四五點鐘吃一次加餐，以減少飢餓感，避免發生低血糖。這次加餐的內容可以是1/4個蘋果、半根青香蕉、薄薄的一片西瓜或5顆草莓、5粒葡萄（如果草莓、葡萄的個頭較大，就只能吃一兩顆）。糖尿病患者每天所吃新鮮水果的量若達到了200克，就要減掉25克（半兩）的主食，以免使全天攝入的總能量超標。

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