海魚最新做法，不用一滴水，簡單燜一燜，又香又嫩，味道超棒！
美食
10-19
砂鍋魚屬於蘇菜系，其味道清香，肉質鮮嫩，深受很多人的喜愛。很多人做砂鍋魚時，要麼容易粘鍋爆鍋，要麼就是魚肉容易燜老而且腥味重。那麼我們怎麼才能做出香味濃郁又鮮嫩的砂鍋魚呢？
今天教大家海魚的最新做法，不用一滴水，簡單燜一燜，又香又嫩，味道超棒。這道菜我用大蒜，洋蔥，黃姜等來做搭配，不僅能增香醒胃，而且能驅寒殺菌。海魚放入砂鍋里燜，不能保持了魚的鮮美，還混合著大蒜和洋蔥的香味，特別香嫩又好吃，一鍋都不夠吃。以下菜菜就為您介紹【砂鍋魚】的簡單家常做法。
【準備材料】：海魚，洋蔥，大蒜，蔥條，小米椒，黃姜，醬油，香油
【製作過程】：
1、新鮮海魚去掉內臟和魚鱗，洗掉腹部黑膜，切成小塊。大蒜，洋蔥和小米椒洗凈切好，蔥條切段備用。抹乾砂鍋里的水分，鍋底倒入香油，放入洋蔥塊，大蒜和薑片，小火熱1分鐘。
2、接著放入魚塊，魚上面撒點大蒜，小米椒，洋蔥絲和蔥條，然後倒入一勺醬油
3、蓋上鍋蓋，小火慢慢燜，看到魚眼睛發白熟透就可以出鍋了。
【菜菜小貼士】：做砂鍋魚記得鍋需要抹乾水分，而且燜的時候得用小火，讓洋蔥，大蒜和黃姜的味道慢慢散發出來，切忌大火，砂鍋很容易爆裂！鍋底提前鋪料燜，既可以去腥，又可以增香。
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