家常油條這樣做，多加一個步，做出的油條又香又脆，口味與眾不同

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。油條新做法，不揉面不擀麵，這樣做蔥香十足，外酥里軟，簡單快速，北方人傳統的早餐經常就是油條豆漿，真是一段時間不吃還有些想念，自製健康油條並不是很難，外面買來的油條總是不放心，自己炸的油條不含明礬，也不用擔心地溝油，吃的比較放心，口感一點遜色於外面賣的，為了喜歡吃油條的家人自己動手炸油條。家常油條這樣做，多加一個步，做出的油條又香又脆，口味與眾不同，今天炸的油條和以往有所小變化，就是油條里加了蔥花，口感上更受歡迎呢，喜歡的親們可以學起來。

食材：麵粉300克、酵母3克、雞蛋2個、蔥花適量、鹽少許、溫水180克。

做法：

1、麵粉中加入鹽，雞蛋蔥花，酵母，用筷子拌勻。

2、慢慢加入溫水攪拌成面絮狀，加1勺菜油。

3、再揉成光滑柔軟的麵糰，把揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時，手指沾麵粉插進去，拔出來後不回縮，麵糰就發好了。

4、發好的麵糰不用揉面，直接用手把麵糰按壓成長條，再切成若干小長條。

5、切好的小長條，蓋上的保鮮膜，鬆弛10分鐘後，二條並一條，用筷子用力壓一下，

6、等到油七成熱時，捏住油條胚的兩頭，稍微拉長，胚拉長之後慢慢放到鍋里進行炸制。兩頭一定要捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。

7、等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油。

8、 炸好的油條鬆脆有韌勁，可以搭配雜糧粥或豆漿當早餐很不錯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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