4道開胃又下飯的家常菜，再挑食也能一掃而光！
【土豆胡蘿蔔燉牛肉】
用料：
牛肉(最好是牛腩)一斤半、土豆中等大小一個、胡蘿蔔一根、紅皮洋蔥拳頭大小半個、小蔥三根、生薑三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、鹽、清水;
做法：
1.牛肉洗凈切塊，土豆胡蘿蔔削皮後切滾刀塊、洋蔥切條(為了避免淚牛滿面戴個泳鏡吧)、小蔥切段，生薑切片。
2.鍋內倒油，約平日炒菜的三倍量，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，中火煎炸。待出現土豆香氣(炸薯條的味道)後翻炒以便土豆和胡蘿蔔每一面都被煎到。
3.待每塊土豆胡蘿蔔全身都起皺略盛出備用，鍋內留底油。
4.將小蔥生薑加入國內底油爆香。加入牛肉塊中大火翻炒。
5.牛肉翻炒至發白變色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。
6.翻炒至牛肉均勻上色後加入清水。水要沒過牛肉，後蓋鍋蓋中大火燉至水開。
7.牛肉加水燉煮的同時將洋蔥均勻鋪在燉鍋(最好是砂鍋)底部，倒入適量油後蓋蓋中火將洋蔥煎出香氣。
8.將燉開的牛肉連湯水全部迅速倒入出洋蔥鍋中，轉小火蓋蓋燉煮一個小時。
9.一小時後加入土豆胡蘿蔔和適量鹽繼續小火煮15-20分鐘。
10.一道香而不膩的燉牛肉就完成了!
【干煸有機花菜】
用料：
有機花菜 半顆(250克)、五花肉片 10幾片(50克)、老乾媽豆豉醬、蔥姜蒜 若干、青紅椒 若干(各1/2個)、胡蘿蔔片 10幾片(1/4個)、雞精;
做法：
1.炒鍋燒熱，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至變色,噴入少許料酒;
2.下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻;
3.下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻;
4.全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻;
5.撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可;
【麻油沙姜雞】
用料：
沙姜 4塊、油 少量、大雞腿 1隻、生抽 少許、老抽 少許、料酒 少許、蔥 少量;
做法：
1.準備好材料，第二列三盤分別為：老抽，生抽，料酒。
2.倒入少許油加熱至有青煙。
3.把沙姜放入鍋中，翻炒一會。
4.然後放入雞肉，翻炒至8成熟。
5.倒入料酒、生抽、老抽。
6.最後再加入適量的水，等水沸了轉小火煮10到15分鐘。等汁濃稠了然後盛出，覺得淡的話可以加入適量的鹽!
【肉末魚香茄子】
用料：
茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、醬油 一勺、醋 一勺、鹽、糖 適量、香蔥 少許;
做法：
1.茄子切成條狀。蒜拍碎;
2.過加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用;
3.另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花;
