這碗面，嘴叼也挑不出毛病，吃到打嗝還要吃！

百里不同風，千里不俗，不同的地域有著不同的飲食習慣，南方人愛吃米飯， 北方人愛吃麵食，這是從小就養成的一種生活習慣，我家老公是北方人，從小就喜歡吃麵食，剛結婚那會，為了滿足他的胃，我一南方妹子，學會了各種麵食做法，餃子，饅頭，烙餅 ，樣樣都能弄得像模像樣的， 唯獨這麵條，我確實覺得有點太費事了， 雖然也做過幾次，但是總感覺費時間，所以很少做來給老公吃，可他偏偏就喜歡吃麵食。

幸好小廚機智，買了麵條機，想吃就整唄，昨兒下班回家就做了打滷麵來給他吃，好傢夥，一人吃了兩碗半呀，吃到打嗝還要吃！這打鹵醬也是一絕，是小姑子是從東北寄過來的純野生冬蘑干90塊錢一斤的，做出來香噴噴的，特好吃，配麵條就是一絕呀。

冬蘑肉醬打滷麵

食材

冬蘑干，五花肉，麵條，生薑，大蒜，生抽，老抽，蚝油，水澱粉，食鹽，食用油，

烹飪步驟

1、先來做麵條，把300克的麵粉倒入麵條機內，選擇「速食麵條」，機器會自動根據麵粉的重量加水，和面，出面。一般兩人吃200克麵粉就可以了， 我們夫妻兩個食量比較大，300克麵粉吃得乾乾淨淨的。

2、做好的麵條如圖的所示，非常的方便，只要幾分鐘的時間，就能吃到新鮮的麵條。

3、麵條做好之後，我們來做打鹵醬，先把五花肉清洗乾淨，剁成肉末，這裡說一下，一定要選五花肉，帶點肥肉更香，全是瘦肉口感沒有那麼好的。

4、冬蘑干，這是東北寄過來的純野生冬蘑干，價格老貴了60-100塊一斤不等的價格，我們這個是90一斤的，特香，把冬蘑干清洗乾淨，加溫水泡開，泡好的水不要倒掉，留著燒湯，把冬蘑撈出瀝干水分，切碎街待用。

5、起鍋放油，放生薑大蒜煸炒出香味，然後倒入肉末翻炒上色，再加冬蘑，食鹽一起翻炒幾個來回，加入沒過食材的水，放現兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油一起大火煮開，再煮3-5分鐘，加水澱粉一起煮開，再撒碎青椒或者小蔥，香菜都可以。香噴噴的這個醬特好吃。

6、接下來煮麵條，鍋里加入半鍋的水放一勺鹽，水開之後放入麵條煮開之後，點一次水，再次煮開就可以了。麵條撈出之後，過一下涼水。

配上這野生冬蘑肉醬，味道絕了，老公接連吃了兩碗，剩一點又讓他給了。超滿足的。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

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