格蘭諾拉麥片 讓你飽還讓你美

格蘭諾拉麥片

格蘭諾拉麥片

對於上班族、上學族來說，早上起床是不是很難的一件事？即使鬧鐘響了也會把它扒拉一邊繼續悶頭大睡，猛地驚醒了，哎呀，甭說早餐了，就連梳洗的時間都不夠了。餓著肚子上班、上課可不是輕鬆的事。所以快手營養早餐是很多人都想要的，畢竟長期不吃早餐會導致膽結石已經科普到全民了。

今天我教大家做營養麥片，一杯熱牛奶或者一杯酸奶就可以讓你的胃口不孤單。格蘭諾拉麥片，英文Granola，最早是商標品，後演變為即食麥片，它纖維含量高，用來減肥、養生、給腸道排毒是最好不過的了。加入堅果，葡萄乾，水果乾之類的，可以使味道不單一，燕麥片和其它材料的比例可以按照自己的喜歡來調整。外面賣的不便宜，500克差不多要100元，如果自己做成本也就30元，一年下來是不是可以省上千塊？

第一次做的時候，我只用了四種材料，但三天就把一大烤盤的格蘭諾拉全吃光了。於是我陸陸續續又烤了好多次，也送給了一些朋友來品嘗，吃過的都說顏值高、口感香、營養足。我說確定不是在捧我？答：全是實話！那好，今天再次把這個完善後的配方跟大家分享一下，如果名字太羅嗦，格蘭諾拉麥片索性叫什錦麥片好嘍！

下圖就是我第一次做的，材料明顯少了很多，但也正因為有了這次的嘗試，才讓我後來樂此不疲。

格蘭諾拉麥片

材料

生燕麥片200克

玉米片200克

生南瓜籽仁150克

生葵花籽仁1500克

生杏仁片150克

椰絲150克

松子仁150克

蔓越莓干300克

蜂蜜80克

橄欖油60克（可用椰子油代替）

烘焙

150度 50分鐘左右（單盤）

製作過程

製作麥片的材料準備好，用量可以調整

增減或者換品種都可以

橄欖油可以用椰子油代替，成品會椰香突出

也能與材料中的椰絲相呼應

蜂蜜可以用麥芽糖漿來代替

傳統的格蘭諾拉麥片是用楓糖漿

我們隨手取材，用紅糖也是可以的

再來近距離看一下這些材料，從左往右依次是

玉米片、生燕麥片、生南瓜籽、生葵花籽

生杏仁片、生椰絲、生松仁

這些都可以在網上買到

蔓越莓干不能進烤箱烤，所以單獨放一盤中

用量可以調整，也可能用葡萄乾等果乾來代替

我這次用的是橄欖油和蜂蜜

橄欖油可換成椰子油，與椰絲相呼應

椰子油要保存在冰箱里，隔水融化再使用

蜂蜜換成麥芽糖漿或做月餅剩下的糖漿都可以

起到增加甜味和上色的作用

這兩個的用量多點兒少點兒也不是大問題

將橄欖油和蜂蜜稱重後混合在一起

除蔓越莓干外，全部材料倒橄欖油蜂蜜融液中

用個大點的盆好混合，我的材料有些多了

我戴著烘焙用的手套下手直接混合了

使每一粒都有融液浸潤

烤盤事先鋪一張油紙，材料鋪在烤盤裡

厚度約2公分，一次烤不完就分兩次烤

大烤箱或者風爐可以一次完成

這個看自己家的情況了

鋪得薄，烤的時間短；鋪得厚，烤的時間長些

將烤盤送入預熱好的烤箱中層

150度，上下火，50分鐘左右

中途可端出來翻拌兩次，受熱和上色均勻

剛烤好的麥片和其它材料還有些軟

稍微晾一會變得脆硬了

可將蔓越莓干撒入其中，混合均勻

徹底涼後入罐中封存，防止受潮變軟

烤好的麥片營養很豐富，可以當小零食直接吃

也可以泡在牛奶、酸奶、米糊、粥里吃

香

~~叨叨幾句~~

雖然名曰麥片，以麥片為主，其它材料的用量和比例可以隨自己的喜歡來調整，像大杏仁、腰果、開心果都可以放進來；橄欖油和蜂蜜也可以替換，見文中具體說明；

烤盤大小及鋪的薄厚程度不一樣，各家的烤箱也存在溫差，所以具體烘烤時間和溫度還要自行調整一下，烤好晾涼的成品是脆硬酥的，而不是軟的皮的，即使泡在牛奶和酸奶中，也是脆脆的。

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