食管癌：生活粗糙惹的禍

食管癌是常見的一種消化道惡性腫瘤，占城市惡性腫瘤死亡率的第4位、農村的第3位。全世界每年約有20萬人死於食管癌，我國是食管癌的高發國家，也是食管癌死亡率最高的國家之一。 拿什麼拯救癌症之鄉眾所周知，我國河南省林縣食管癌高發。

科學研究發現，其原因之一可能是當地居民喜食腌菜，而腌菜中亞硝胺的檢出率和檢出量均較高。此外，對該縣495口飲水井的監測結果表明，絕大多數井水中均可檢出一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。我們知道，硝酸鹽、亞硝酸鹽和亞硝胺是導致消化系統腫瘤發病的危險因素。

因此，要降低這些地方食管癌的發病率，非得從飲食與飲水改善做起，否則，一切都是舍本求末。 飲酒又抽煙，食管受不了 食管癌病位在食管，類似於中醫學所說的「噎膈」、「膈證」。中醫學認為，凡嗜酒無度，又多進肥甘之品，則釀痰生濕，痰氣交阻於食管，噎膈隨之而形成。故《臨證指南醫案?噎膈》指出噎膈的病因是「酒濕厚味，釀痰阻氣」，《醫碥?反胃噎膈》認為「酒客多噎膈，好熱酒者尤多，以熱傷津液，咽管幹澀，食不得入也」，闡明了飲食不節，過度飲酒是食管癌發生的重要因素。 現代研究也證實：酒與多種呼吸/消化道腫瘤，包括肺癌、鼻咽癌、喉癌、食管、胃癌、肝癌和胰腺癌等的發生，都有較為密切的關係。而且，日飲酒量與危險的增加成正比。

研究表明：香煙中至少含有50多種致癌物。這些物質被香煙燃燒後產生的焦油物質覆蓋住，貯留在口腔、鼻腔、咽喉和肺內。吸煙可增加口腔、唇、咽、喉、肺、胃、膀胱和胰腺等癌症發病的危險性。吸煙亦可增加食管癌發生的風險，而既吸煙又飲酒是比單一嗜好更有害的壞習慣。飲酒與吸煙有協同致癌作用，使致癌作用產生疊加效應，導致患食管癌的風險驟增。

當吸煙者吸入一口煙，同時喝下一口酒，便會將口腔內和咽喉部位的焦油物質沖洗下去。酒精會溶解香煙中的致癌物及其他有害物質，當酒精不斷刺激食管壁並導致黏膜充血時，煙草的致癌物質會更強烈地刺激食管，久而久之就很容易導致食管癌發生。 應酬時，吃著美味佳肴，抽著煙，喝著酒，這樣的現象在我們周圍已經非常普遍。

但現在你可得小心了，科學告訴人們，長期飲酒又抽煙，可能誘發食管癌。 所以，抽著煙，喝著酒，這種看似很享受的行為，特別是男同志，要格外注意了，或許你離癌症也不遠了！

快、燙、粗糙，傷了食管 《新版指南》中指出：有充分證據顯示，馬黛茶很可能是食管癌的發病原因之一，馬黛茶對食管的損傷很可能與其溫度很高有關係，而與香辛料本身沒關係。 中國食管癌發病率是世界平均水平的8倍，廣東則更高，達48倍。食管癌被外國人戲稱為「中國癌症」，因為中國人愛喝開水，喝熱湯，喝熱茶，吃火鍋等高溫食物，如此反覆，長期以往，食管被反覆燙傷，產生增生，並且惡性循環，久而久之，最後變成癌症。因此，習慣於吃燙飯、喝熱飲的人，要注意患食管癌的風險。 除此之外，研究及臨床觀察表明，食管癌患者在生活和個性上往往具有以下特點：

一是食管癌以前在農村高發，大多數患者生活習慣隨便、家庭條件一般，因此，有人把食管癌歸為典型的「貧癌」範圍。

二是絕大多數食管癌患者生活方式粗糙，脾氣急，性子躁。表明在飲食行為方面，每每吃得快，吃得急，如狼吞虎咽。

三是很大一部分患者十分固執，且喜好鑽牛角尖，要用一般勸慰方法改變其行為較難。

因此，對於本病患者，重在糾其「急」、「糙」的性格特徵。適度糾正其急躁、毛糙的行事風格，特別是吃東西。讓患者學會慢慢地吃，細細地咽；別吃得太燙，別吃得太粗，是促進本病康復的關鍵。

在此基礎上，推而廣之，建議他做什麼都放慢一點，慢半拍更好，併當面建議家屬予以關心，理由是可以明顯減少患者的痛苦，多數患者能欣然接受。與此同時，還要努力糾正其固執及好鑽牛角尖的性格。使患者學會自我調控，放慢生活節奏，改變急燥易怒的脾氣。

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