不含味精的中國食物味道怎麼樣？老外的回答亮了，瞧瞧他們怎麼說

曾經在國外流行一種說法：味精讓中國菜變的好吃，但大量吃這種中國菜會帶來身體上的不適（頭暈、嘔吐、四肢發麻）！而這種不適被外國人稱之為「中餐食物綜合征」。至今這種說法還影響著一些外國人吃中國菜心存憂慮。其實味精里的谷氨酸鈉自然存在於很多食物中，而且中國菜好吃也不是因為食物裡面放了味精。

在國外的論壇上就有外國人提問：不含味精的中國食物味道怎麼樣？現在我們就來瞧瞧一些外國人是怎麼說的，有老外的回答亮了。

有外國人回答道：「你是不是想灌輸這樣一種觀念：中國食物總是以味精為前提？首先，大多數中國食物不使用味精。早在人發現味精的概念之前，中國人就知道如何烹飪食物（順便說一下，味精並不是中國人首先發現和使用的）。不管有沒有味精，味道都一樣。如果你想知道有或沒有味精的中餐有什麼區別，去找廚師給你做兩個樣品，然後你就會知道區別了。」

還有外國人的回答亮了，他說道：「我想你不夠幸運。如果你很幸運能被邀請到家裡吃一頓中國菜，那麼我幾乎可以保證你不用擔心味精。傳統的中國菜很少用到，即使用了也沒有太多區別。中國傳統食品使用新鮮、健康、自然的食材，不需要人工增味劑。你要自制雞湯嗎？沒問題，只要把整隻雞用生薑和蔥片慢慢煮熟就行了。你甚至不需要加鹽（除非你喜歡）即使在我的工作領域（我是一名廚師），我在烹飪時也會使用最少的味精。在過去，味精被用來去除一些綠色蔬菜的苦味，如今它無處不在。」

還有外國人說到：「這並沒有太大區別，我甚至分辨不了有味精和沒味精的食物在口味上有什麼區別。我有幸吃過一頓中國朋友提供的晚餐，在這期間我在欣賞他如何製作這些食物，不可思議的是他炒的一些蔬菜只需要油、鹽、蒜、就能做的很美味。」

關於：不含味精的中國食物味道怎麼樣？還有外國人的回答亮了，他說道：「我的母親是一位歐洲女性，她曾經給我們做過「中國傳統」的食物，比如檸檬雞、炒麵和烤鴨，它總是很好吃。當我在中餐館品嘗這些菜的時候，它從來沒有那麼好吃。這並不是因為餐館使用了味精，而是因為我媽媽用了更好的肉，而且比當時典型的中國外賣花費了更多的時間使食物更美味。味精是一種增味劑，鹽、胡椒粉、醬油、蒜、姜等都是一樣。當我長大了，會做菜的時候，我做了兩道完全一樣的中國菜。一個有味精，一個沒有味精，我沒有注意到這有什麼不同。」

還有外國人的回答亮了：「好的中國菜沒有味精味道也不錯，但不管怎樣，你還是會吃一些。即使在沒有添加味精的菜肴中，你仍然在消耗增強風味的基本谷氨酸鈉，它自然存在於肉類、魚類、醬油、海藻和許多其它食物中，所以你吃的任何含有這些成分的食物都會自動含有一些谷氨酸鈉。味精只是它的純化形式，人們害怕它，因為它有一個聽起來像化學物質的名字，但實際上是一種幾乎每個人都一直在吃的東西，沒有任何傷害。你還認為你可以避免吃它嗎？不要這麼想了谷氨酸鈉也會在乳酪中自然出現，哈哈哈哈！所以，不要擔心適量食用對身體無害的食物，因為很有可能，你已經這樣做了。」

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