店裡獅子頭吃著不過癮？教你自己在家做，滿口溢香，關鍵吃著放心

店裡獅子頭吃著不過癮？教你自己在家做，滿口溢香，關鍵吃著放心。說起獅子頭，小編都不由得咽起了口水呢，獅子頭是一道經典美味，它是我們中國江蘇省揚州的一道傳統菜肴。獅子頭的外形看起來像是一顆很大的丸子，比起我們吃火鍋時候涮的丸子，獅子頭才是貨真價實的肉丸，好吃的獅子頭一口咬下去滿嘴溢香，讓人吃一次就不由得記在心中。

我們平常能吃到獅子頭，幾乎都是在外面的酒店飯館兒，在北方，只有少部分的飯館兒才會有獅子頭這樣的美味，而且每次點一份兒上桌都吃不過癮，很是讓人惦記。小編今天分享給大家一道好吃的獅子頭做法，學會之後，在家就可以享受到美味，還能吃的過癮，最關鍵的是自己做的真材實料更放心。

店裡獅子頭吃著不過癮？教你自己在家做，滿口溢香，關鍵吃著放心。做這道美味我們需要準備的食材有豬肉、香菇、雞蛋、胡蘿蔔以及糯米，另外需要用到的一些調味和輔料會體現在做法中哦！豬肉可以在買的時候就讓店員弄成肉糜，也可以自己回家後處理，胡蘿蔔和香菇都切的儘可能細碎一些，另外還需要切一些蒜和薑末。

將肉糜、蒜薑末、香菇、胡蘿蔔放到一起，並加入適量的料酒、胡椒粉、白糖、鹽以及醬油充分攪拌均勻，給手戴上一次性手套抓拌也可以，拌勻後打入一顆雞蛋繼續拌勻。之後加入蒸好的糯米飯，要有耐心的將它們混合在一起，然後用手揉出獅子頭的丸狀備用。

將拌好的餡兒料全部用掉之後，起鍋燒油，等待油溫七成熱時候，將弄好的獅子頭放入油鍋中炸，炸到金黃撈出控油備用。鍋中留下一些底油，加入蔥花和薑絲爆出香味兒，然後將炸好的獅子頭放入，並加入一碗清水，倒入適量的醬油調味，最後大火收汁兒即可，必要的時候可以加一點水澱粉哦！

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