麵條怎麼做好吃？教你6種面，天天吃也不膩，最後1種肯定沒吃過

麵條，已經有4000多年的歷史了，它可以煮、炒、燴、炸，吃法很多，簡單快捷，國人常常用它當早餐，或者是一人食的快手餐！還有一個句話叫「北方面條，南方米飯」，對於北方人而言，麵條還可以作為主食！ 這幾款麵條，是我家常做的，都很簡單，又好吃，適合清淡的南方人！

1.肉絲雞蛋炒麵，油亮潤澤，色澤鮮艷，再配上綠葉蔬菜，非常誘人！ 做法： 1.鍋內加足量水，煮開後放入麵條，煮8分熟，撈起，迅速過冰水，滴幾滴油，攪拌均勻，以防麵條粘在一起。 2.炒配料。雞蛋打散，炒至凝固，備用，其它配菜炒熟，放入麵條，翻炒均勻，最後放入雞蛋、炒好的肉絲等。

2.筍乾菜牛肉麵，筍乾菜味道鮮美，再加上牛肉，經典麵條搭配！ 做法：鍋內加水和筍乾菜，煮開，放入一些蔬菜，再放入麵條，煮熟，放上牛肉，很簡單，我們這邊就「放面」。

3.豆角燜面，是利用水蒸氣將麵條燜熟，麵條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，好吃簡單！ 做法：鍋內下油，加入豆角翻炒，再加入喜歡的配料，加醬油和適量水，煮開，再把麵條放在上面，小火燜5分鐘，翻面，繼續5分鐘，最後攪拌均勻，開吃！

4.番茄雞蛋炒空心面，這個麵條的妙處在於空心，吃的時候裡面會有鮮汁，特別鮮美！ 做法：1.首先炒雞蛋，凝固即盛出備用。 2.然後開水下面煮八分熟，盛起沖涼水，滴幾滴油防粘。 3.鍋內加油，放入番茄炒至糊狀，加一點點水，然後放入麵條翻炒，最後加入雞蛋，撒蔥花。

5.肉絲涼麵。 這個麵條做法簡單，麻煩在於準備好多配料，所有配料切絲，焯水，雞蛋炒熟切絲，肉絲事先炒熟。然後麵條煮熟，過冰水，再加入高湯，把所有配料放在上面，排列整齊，一碗豪華版的肉絲麵就大功告成了！

6.黃豆醬意麵，這個最簡單，意麵煮8分鐘，撈起過涼，再炒配料，最後加入意麵再次拌勻。 一般人做意麵，都特意去買意麵專用的醬料，其實用我們傳統的黃豆醬就很好吃，中西合璧，更合國人口味！大多數人都不知道這個秘密，一定要去試試啊！

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