昨天下班以後去超市逛了逛，看見一群寶媽圍著一個櫃檯，像是在買什麼東西，過去一看，原來是某廠家的鈣片在搞活動，真是可憐天下父母心啊，我也是當父親的人，能體會到孩子缺這缺那的時候當父母的那種心情，但是一定不要盲目給孩子補，我們家孩子從小到大基本就沒怎麼吃過鈣片，並不是孩子天生不缺鈣，我平時特別注意孩子的飲食，經常給孩子做一些能夠補鈣的飯菜，這不，今天中午給孩子炒的蘿蔔蝦皮。

孩子多吃這道菜，個子竄高高，我家隔三差五就做一次，通氣又補鈣，蝦皮被稱為鈣庫，它含有非常豐富的礦物質，據不完全統計，100g蝦皮中鈣的含量就為900多克，蘿蔔的營養也非常豐富，特別是維生素C的含量，比梨子的維生素C含量高9倍，蘿蔔中含有大量的葉酸，常吃還能降低膽固醇，維持血管的彈性，接下來我給大家分享一下炒蘿蔔蝦皮的具體做法，希望大家能夠喜歡。

炒蘿蔔蝦皮

一.需要用到的食材有：蘿蔔、蝦皮、大蒜、生抽、蔥、鹽、豬肉

二.具體做法

1.蘿蔔去皮，先切薄片然後改刀切成細絲，放入冷水中浸泡5分鐘後撈出，豬肉切成肉絲，大蒜去皮切成片

2.起鍋燒油，油開以後把蔥花倒進去爆香，然後加入一大把蝦皮，把蝦皮的香味也炒出來

3.將蘿蔔絲倒進去，用大火翻炒1分鐘，將蘿蔔絲炒至斷生

4.加入1小勺生抽和少許食鹽調味，然後把蒜片倒進去，翻炒30秒出鍋

蝦皮既可以先放在油里炒香，也可以先炒蘿蔔絲，再放蝦皮，我平時做的時候比較喜歡第一種做法，這樣蝦皮的香味更能激發出來，蘿蔔絲切好以後最好是先放到涼水中浸泡幾分鐘，因為生的蘿蔔絲有股味。

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