美國再曝食品安全問題，麥當勞、漢堡王等22家快餐無一例外....
一直以來，美國人民對快餐食品的熱愛程度，簡直超越了全球其他國家，
將這些高熱量的食物吃進嘴裡，帶來的除了味蕾的滿足，還有內心的享受
。
對於留學黨來說亦是如此，
人手一個漢堡
外加一杯咖啡，輕鬆解除了趕due時爭分奪秒的
「飢餓」。
然而這些廣受追捧的
美國漢堡快餐連鎖店
最近卻又曝出食品安全問題...
25家漢堡店
合格的就兩家？？？
上周三，一份連鎖餐飲業抗生素肉類使用報告震驚了美國快餐愛好者們。
調查結果顯示：美國排名前25的快餐連鎖店中：
有22家在牛肉中違規使用抗生素
獲得最低評分「F」
（
A_F評分從高到低）
而獲得「A」級（達標）的只有Shake Shack和BurgerFi 兩家快餐店
。也就是說，只有這兩家公司目前提供不含抗生素的牛肉。
BurgerFi家的漢堡圖，官網這圖很拉仇恨了
對此，BurgerFi首席執行官科里·威諾格拉德在周三發布的一份聲明中表示：我們以提供全天然漢堡體驗而聞名，我們將繼續致力於提供優質食品，確保不使用類固醇，抗生素，生長激素，化學品或添加劑。
這份調查報告名叫《連鎖反應IV：漢堡版》，
由美國消費者聯合會、食品安全中心、地球之友、食用動物關懷信託和自然資源保護理事會共同發布。
旨在評估美國最大的連鎖快餐店是否採取措施，減少其牲畜和家禽飼養中抗生素的使用，
進而幫助消費者做出更好的選擇，鼓勵這些快餐店改善原材料的供應。
報告封面
以下就是檢測的25家快餐店，
看看「F」一欄中有多少我們平常喜歡吃的快餐店：
圖源BBC
McDonald"s
Burger King
Sonic
Jack In The Box
Hardee"s
Whataburger
Carl"s Jr.
Five Guys
Culver"s
Steak "n Shake
In-N-Out Burger
White Castle
Checkers
Krystal
Smashburger
Freddy"s
The Habit Burger Grill
Rally"s
Fuddruckers
A&W All American Food
Jack"s
Farmer Boys
麥當勞漢堡王全部「掛掉」
首先，在不合格的「F」一欄中，
熟悉的麥當勞漢堡王都一一中標。
這意味著，這些企業生產的牛肉產品中都有違規使用抗生素。
主頁君還看到朋友在
英國經常吃的FIVE GUYS
也是其中之一，讓人有點心塞，本來大家已經對於食物本身的高熱量無所畏懼了，沒想到這還不是全部......
其實在牲畜中使用抗生素，並不是違規操作。
美國這些最大的快餐連鎖店每年都會出售數十億磅的牛肉、雞肉和豬肉，而絕大多數牲畜和家禽都採用工業化模式養殖，一次生產成千上萬頭。因此，
在衛生條件差的擁擠空間中，需要給畜禽定期服用抗生素，以防止多種疾病。
合理使用抗生素能夠提高牲畜和家禽的抗病毒能力，但
濫用抗生素會導致病毒的抗藥性增強
，使得病毒感染越難越被治癒。
2015年11月，世界衛生組織就發文稱，抗生素不能做防控和治療動物疾病以外的用途。
在牲畜中過量使用抗生素，會導致抗生素里的抗性細菌被殺死時，遺留在動物的腸道中，污染肉類和其他產品，
導致人們食用此種肉類後，容易產生抗藥性和耐藥性。
世界衛生組織稱：抗生素耐藥性是動物和人類濫用抗生素加速的自然現象，
甚至出現「超級細菌」，這種細菌百毒不侵，水火不進，對人類的危害相當大。
這也就意味著如果被這種細菌感染，我們體內一丁點毛病，都會把我們折騰的半死，比如你平常就會比別人容易感冒和發燒，
如果正逢流感高發期，你一定是比別人先患病的那一個，極容易感染病毒。
而且患重大疾病的風險比平常人高得多。
美國疾病控制與預防中心研究顯示，
每年在美國，至少有200萬人患有抗生素耐藥性感染，至少有23,000人死亡。
可見肉類濫用抗生素是件多麼危險的事情。
然而，這樣的事情，在美國快餐店已經不是首次被發生了。
在肉類上濫用抗生素
已不是第一次
同樣是在
去年《連鎖反應》系列報告中，揭示檢測25家美國快餐連鎖店，有16家
在過去一年間並沒有採取減少使用抗生素的措施，其中包括
肯德基，漢堡王，星巴克，達美樂比薩
這些中國人都非常熟悉的品牌。
當時他們的評分處於「C」級，
沒想到過去一年之後，排名只跌不漲
，這些企業依舊在濫用抗生素的邊緣試探。
抗生素作為飼料添加劑，始於20世紀50年代初，其目的是促進生長，降低死亡率和改善繁殖性能。
但是，由於持續低水平飼餵抗生素，抗生素生長促進劑造成的細菌耐藥性、過敏中毒反應
危害日益明顯嚴重
，特別是直接威脅到人類的健康與安全，抗生素生長促進劑的
使用越來越受到人們的關注和許多國家的限制。
抗生素飼料
例如，歐盟從2006 年起禁用抗生素生長促進劑(AGP) 。
美國食品和藥物管理局在今年9月發布了一項計劃，該計劃包括僅在獸醫的指導下使用抗微生物劑，
並支持在食用動物中合理地使用這些藥物，這意味著它們只應在「必要時用於治療，控制或預防特定疾病」。
FDA專員Scott Gottlieb博士在7月的一份聲明中說。
「我們認為醫學上重要的抗菌藥物只是必要時用於治療、控制或預防疾病。當牲畜家禽需要時，這些抗菌藥物應以最佳方式使用。對執照獸醫的監督。」
此外，在消費者得知真相後，去年
美國幾個消費者團體向肯德基遞交一份超過35萬人簽名的請願書，呼籲該公司停止使用含抗生素的雞肉。
麥當勞於目前回應道，
正在制定針對牛肉的全球抗生素政策，將於2018年底前開始推出
，其他幾個商家尚未對此回應。
而我們消費者也希望這些商家能夠合理使用抗生素，保證消費者的健康。
Ref：
https://www.cbsnews.com/news/beef-antibiotics-mcdonalds-burger-king-five-guys-among-22-burger-chains-failing-grade/
https://edition.cnn.com/2018/10/17/health/fast-food-burger-antibiotic-grades-study/index.html
https://eu.usatoday.com/story/money/food/2018/10/17/chain-reaction-antibiotics-report-fails-burger-chains/1672946002/
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