上海這家機器人餐廳要火！下一家網紅館子就是它了

國展中心盒馬鮮生會員店已於9月底開張營業，將在進口博覽會期間為中外嘉賓呈現豐富的進口商品及一流的數字化餐飲服務。這是盒馬在上海市的第21家門店，同時也是第二家盒馬機器人餐廳。今天下午，記者來到這裡，看機器人餐廳有何奧妙。

盒馬國展中心店外觀

國展中心盒馬鮮生會員店分上下兩層，總面積超3000平方米，樓下為超市區域，樓上為機器人餐廳。

機器人餐廳入口，顧客在此領餐桌號，按號入座後就可以掃碼點餐了

據盒馬鮮生高級物流專家劉慜介紹，進入盒馬機器人餐廳前，顧客需要在領位台拿桌號（由系統自動分配），取完桌號後即可通過盒馬app點餐；希望自己挑選海鮮的顧客也可在盒馬店內挑選結賬。系統會通過結賬賬號自動識別桌號，所選菜品最終由小機器人送到顧客桌邊，目前基本實現30分鐘內上菜，傳菜最快可達40秒。

機器人排隊「領餐」

客流較多時，顧客可先掃二維碼拿號排隊，拿完排隊號後可以事先通過盒馬app點菜或者現場挑選海鮮，挑選好的海鮮經宰殺後會放入恆溫4度的暫存冰櫃。

工作人員把做好的菜品「交給」機器人

待顧客拿到桌號，系統將自動下發任務，食材進入下一步加工環節。這一步在保證食材新鮮度的同時又大大降低了顧客入座後的等菜時間，提升了顧客滿意度。

不想排隊的顧客也可以選擇外賣打包。所有製作好的菜品會被放在熱自提櫃內，顧客可以在休閑區等待叫號，菜品製作完成後掃二維碼自助取餐。

機器人會準確無誤地自動將顧客點的菜品送到顧客面前，顧客只要取一下就可以了

盒馬首家機器人餐廳「Robot.HE」位於上海南翔，於2018年2月開始正式運營。國展中心的這家盒馬機器人餐廳是2.0版，在多方面進行了優化升級：送餐機器人軌道由原來的雙向雙軌道優化為單軌道，餐廳整體布局更緊湊，面積使用率更優化，提升坪效；在智能化升級的同時，機器人餐廳的投入成本大幅降低，遠不到南翔機器人餐廳的一半。

進博會期間，最新研發的收餐機器人也將「上崗」

同時，收餐機器人將於11月5日首次亮相——收餐機器人為阿里巴巴人工智慧實驗室為盒馬量身打造。屆時，消費者輕觸餐桌按鈕即可呼叫收餐服務，雲端任務調度指派機器人前往餐桌，為消費者提供更好的就餐體驗。

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