古代大俠喝酒為什麼只點熟牛肉？不僅好吃，這用途讓人難以啟齒！

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「小二，來兩斤牛肉，一壺燒酒，快快切了來，不少你錢。」在武俠小說里，大俠們往往都會在吃飯住店時這麼分付店小二。這一方面體現出大俠們很豪爽，更為重要的是吃牛肉，這是對現實的不滿和反抗。

小說中的豪傑大俠神勇無比，自然需要消費能量高，營養價值高的牛肉。而且也比饅頭、餅之類的要抗餓的多，牛肉纖維粗，消化慢，飽腹感足。此外，中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能。

還有一種說法是，牛很貴重，在古代是最高級的祭品，叫做「太牢」，是三牲之首，只有皇帝才配使用。江湖上英雄好漢們吃牛肉，會顯得有面子。

在古代社會，牛是耕種的主要牲畜，大多數朝代都是不允許隨便殺牛的。即使豪傑們想吃牛肉，也要偷偷摸摸的趁著天黑才能吃，所以，公開買賣的牛肉一定是官府允許後宰殺的，價格也不便宜。但英雄豪傑視金錢如糞土，所以昂貴的牛肉更能展現英雄氣概。

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