豆沙包在家做，原來很簡單，自己做的吃著更放心，健康無添加！

對於麵食，我沒有經驗，還是會邊做邊擔心。。。>

對我來說，看似簡單的豆沙包，要把「它」裹好，還是需要一定的經驗，因為我可是做了第三次，才裹得有像個包樣啊~~~就是表面有「滑」一點點！豆沙包在家做，原來很簡單，自己做的吃著更放心，健康無添加！其實不管做什麼都好，多做就熟，熟練就美，美就滿足！

豆沙包

材料：

（A）

水 - 140g、即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 250g、糖 - 15g、海鹽 - 1g（1/8t）、玉米油 - 15g、麵糰分成8份。

餡料：

紅豆泥 - 240g，分成8份，1份30g，搓成圓形備用

做法：

搓了10粒，結果只做了8粒。。呵呵！

材料（A）的水加入即溶酵母拌均勻至完全溶解，倒入材料（B）里拌均勻，再揉成表面光滑的麵糰，滾圓休面5分鐘，然後分割所需分量再搓圓。用桿面棍桿成中間厚旁邊薄的圓形，加入豆沙餡，包裹成圓形，放在油紙上，直接放進蒸籠里進行最後發酵20-30分鐘，視當時室溫的溫度而定，發酵完成後，水滾起算大火蒸15分鐘，蒸好後稍微開一點蓋，讓其透一透熱即可。

皮餡記得要裹緊，就是「皮餡相連」，不要有空洞（空氣），蒸好後會因為裡面有空氣，而遇熱膨脹，遇冷收縮，包皮就會塌陷，不美了！

完成！

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