精品推介—北宋時期的金兔毫建窯茶盞

中國是最早發現和利用茶葉的國家。從唐朝之後至今世人都有飲茶的習慣。但不同時期，因茶湯的顏色不同，對茶具的要求也不同。茶具的選配是因茶制宜，唐代是用茶餅煮茶，茶湯呈淡 色，倒入青色越窯瓷後，茶湯呈綠色，所以陸羽提出「青則益茶」，認為青色越瓷乃茶具上品。宋代，飲茶習慣改為「點注」，茶湯色澤近白色，青色的茶碗無法襯托出「白」的色澤。因此，改用黑釉茶盞。

唐宋飲茶風盛，宋代尤以點茶、鬥茶為尚，且茶色尚白，以黑釉茶具鬥茶最適，其中建窯產品最負盛名，為宮廷貴胄、文人士大夫、僧道等階層所讚譽，文獻中多有體現。宋徽宗在《大觀茶論》中稱「盞色貴青黑，玉毫條達者為上」，蔡襄在《茶錄》中說鬥茶「以紺黑兔毫盞為貴」。

唐代的茶一般為綠色，青瓷碗與白瓷碗並重；而宋代茶色尚白，又興起了鬥茶之風。鬥茶勝負的標誌為茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即為輸家。這和茶的質量及點茶的技術都有關係，更為重要的是選用的茶盞。為適應鬥茶之需，宋代將白色的茶盛在深色的碗里，對比分明，易於檢視。蔡襄在《茶錄》中指出：「茶色白，宜黑盞。所以宋代特別重視黑釉茶盞。鬥茶」之風興盛於北宋之後，為了觀茶色茶盞選用黑釉。北方定窯有「黑定」，南方有「建窯」「吉州窯」，也做為鬥茶器皿的首選。

兔毫盞是宋朝建窯最具代表的產品之，漢族傳統制瓷工藝中的珍品。在黑色釉中透露出均勻細密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細柔長而得名，民間稱「銀兔毫」、「金兔毫」、「藍兔毫」等。兔毫花紋在茶水裡交相輝映，令人愛不釋手。很多朋友對於兔毫盞的價格也是格外關注的。

近日，深圳永樂就有幸徵集到了一對北宋代兔毫茶盞——金兔毫建窯茶盞，此對茶盞口徑：10.9cm、高：6.8cm、底徑：3.9cm，唇口微侈，外壁口沿下一圈微束，便於持取，精到考究，乃美觀與實用並舉之作。內底平，外底承假圈足，足心淺挖，足際稍寬，修足規整。里外滿施黑釉，外壁釉不及底。口沿釉薄，一圈顯褐，脛部積釉，形成垂珠，紺黑黝黝，寶光外露。釉面析出兔毫紋，絲絲綿長，邊廓清晰，條達有力，毫色由金褐至銀藍，幽幽藍光，沁人心脾。歷來賞鑒建盞，毫色泛綠為佳，泛藍則為極品。底部露胎處，可見鐵褐色胎土，厚實穩紮，可保持茶汁溫熱而不燙手。

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