應對氣候變暖最理想的食品，你是不是已經食指大動了呢？

地球氣候正在變暖已是不爭的事實，而變暖的罪魁禍首，大家都心知肚明就是人類排放的溫室氣體，包括化石燃料排放的二氧化碳，食物生產特別是飼養大型牲畜的能源消耗和甲烷排放等。聯合國糧農組織(FAO)數據表明，畜牧業製造了全球近五分之一的溫室氣體，每年產生的升溫效應，相當於71億噸二氧化碳當量，生產1公斤牛肉相當於排放300公斤二氧化碳。

或許我們永遠無力阻止人類文明發展所帶來的化石能源消耗，但我們自己還是能夠從自身做起，減少溫室氣體排放的。下面就是一些減排的理想食品，你是不是已經食指大動了呢？

1、純素大豆臘腸。這種臘腸在德國已成為一種流行的選擇，肉食者不用改變太多就可以把肉類從他們的飲食中剔除。

2、麵包屑炸白菜。傳統德國炸肉排的純素版本，看起來和肉排很像，但成分更健康。

3、有機豆腐。很多純素食和素餐的基礎。

4、素肉。一種由麩質或小麥蛋白製成的肉類替代品。

5、印尼豆豉。一種由發酵大豆製成的傳統印尼食品。

6、「火雞」三明治。用豆腐或素肉製成的火雞三明治，節日期間尤其受到歡迎。

7、闊恩素肉。一種用菌類與雞蛋或土豆混合生產的肉類替代品。

8、小餡餅。用土豆、豇豆、胡蘿蔔和四季豆做成的餡餅，配上蔥，是午餐或晚餐的另一種選擇。

9、哈羅米乾酪片。可以作為烤肉的替代品。

文章來自CNN，圖片及說明文字作者Lisa Drayer。

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