電飯鍋版鹵蹄髈，皮有嚼勁肉鮮嫩多汁，多吃幾塊也不膩，簡單美味

小傢伙上學後我是交了好多朋友，每天送完他們上學，我們就一起到處閑逛或者去吃吃喝喝了，一個月時間，不費吹灰之力就胖了五斤，我去，下周我決定要好好管理下身材了，趁著周末還可以吃兩天，那還是趕緊做點好吃的吧，剛好她們問我有沒有簡單又好吃的硬菜，這就是典型的想要馬兒好又想馬兒不吃草的人，好吃還要簡單，簡直比我還懶，既然關係那麼好了，我也不能說她們，對她們的要求也要滿足唄。

豬蹄髈，一般人不喜歡買它，好吃是好吃就是不太好做，平時去飯店吃吃還行，自己在家做就算了，處理起來很麻煩，也不好做，其實也不盡然，昨天媽媽們問我好吃又簡單的硬菜，我就推薦了這個給她們，做好了絕對能在家人面前露一手的，整道菜最大的難點就是處理豬毛，沒煮之前我用鑷子鑷了二十分鐘，煮熟後我又用鑷子鑷了十分鐘才好，我用電飯鍋煮的，所有食材丟進去用蒸煮鍵，煮了一個小時，用筷子可以很輕鬆的戳穿，豬皮吃起來有嚼勁，裡面的瘦肉鮮嫩多汁，對於我們來說剛剛好，喜歡軟爛一點兒的可以再多煮二十分鐘，配料也很普通和簡單，你認真看看就知道了。

今日推薦——電飯鍋版鹵蹄髈

食材：豬蹄髈1隻

輔料：薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、醬油、醋、老抽、黃豆醬

做法：1、蹄髈用清水洗乾淨，不要焯水，最麻煩的工序就是用鑷子鑷掉上面的豬毛，簡直是費眼力，我努力了二十分鐘也沒弄好，等熟透後再說。

2、鹵蹄髈的配料：一大勺黃豆醬、一大勺醬油、一大勺醋、一茶匙老抽、薑片、一個八角、一塊桂皮、三四片香葉、一小把花椒、一小把冰糖，再加兩大碗水，滷水就準備好了。

3、所有食材都丟進電飯鍋里，滷水為剛剛沒過蹄髈一半的量，電飯鍋用蒸煮鍵煮一個小時，中途的時候可以把蹄髈翻個面。

4、電飯鍋煮一個小時，用筷子很輕鬆戳穿蹄髈，皮還比較有嚼勁，喜歡軟爛一點兒的可以再煮二十分鐘左右，我個人還比較喜歡這種，特別是裡面的瘦肉很嫩很多汁，好吃，平時去飯店吃的那種瘦肉吃起來有點兒柴，我不太喜歡。

溫馨小貼士：

這個做法不用放油和鹽、也不要炒糖色，用少許老抽就可以了，新鮮蹄髈不用焯水，豬毛也可以等鹵好後再用鑷子鑷掉，這樣不那麼費眼睛哈，最後就是不要輕易相信他們說的什麼蹄髈上沒有油脂，可以多吃這話，吃幾塊就夠了，難道你不留給別人吃幾塊嗎？哈哈。

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