又一航司取消免費飛機餐，坐飛機吃泡麵其實沒你想像中憂傷

天下沒有免費的午餐，這句話說得沒錯，現在連一直被吐槽的飛機餐，又有一家航司宣布取消免費了。

近日，天津航空公司宣布將全面推出國內航班差異化服務，其中一條包括飛機餐食服務的變更：

自乘機日期 2018 年 10 月 28 日（含）起，為購買不同類型機票的旅客提供不同額度的免費託運行李服務。

旅客可根據自身需求，通過天津航空官網、值機櫃檯按需購買逾重行李額度；同時，除尊享經濟艙外，其他經濟艙旅客將不再享受免費餐食，如有需要，可進行購買。

這意味著，以後坐天津航空經濟艙的朋友們，再也沒有免費的飛機餐了。

天津航空這樣的做法並不是個例，國內的航空公司中，還有西部航空、春秋航空、中國聯航、祥鵬航空這些航司早就取消了經濟艙的免費餐食服務。

重慶的朋友應該很熟悉西部航空，這家航司從 2015 年開始就不提供免費餐食了。

圖片來自：nytimes.com

2016 年，我曾經乘坐過西部航空的航班，當飛機開始平穩飛行後，空姐就會像高鐵動車的乘務員一樣，推著小車出來推銷飲品和食品。在座位前方找到一張菜單，你會發現番茄炒蛋飯單份 30 元左右，咖喱牛肉飯單份 40 元左右。

不知道當時是飢餓讓我失去判斷力，還是吃飛機餐花了錢，購買了一份番茄炒蛋飯，外觀包裝還算是精緻，而且分量還挺足的，味道比預期要好些。

從天津航空官方得知，之後它們提供的有償餐食主要有兩類。一類是價格為 37 元的簡餐，比如台式滷肉飯、宮保雞丁飯等，這個價格屬於正常範圍；另一類是價格為 99 元的套餐，有川菜、魯菜、粵菜、素食四種可選。

天津航空提供的 99 元套餐

這些不提供免費餐食服務的航司，一般都是短途航線，以及廉航航司。除了國內的廉航，飛泰國、菲律賓等東南亞國家的亞洲航空、宿務航空，也是不提供免費餐飲的。空姐和空少也會在飛機內銷售小吃、泡麵、套餐等各種價位的食品，乘客基本可以做到豐儉由人。

值得關注的是，廉航航司除了不提供免費餐飲，託運服務也比較嚴苛，限定的行李重量和大小通常也會比國航、南航這些航司縮水不少。

廉航的特點就是提供價格低廉的機票，像機上餐食、超額行李這些增值服務就要乘客按需自主購買了。

畢竟羊毛出在羊身上，如果要向每一位乘客提供餐飲服務，機艙內的設備、物料和人員等都是需要成本的。在很多短途航線中，乘務員如果不需要抓緊時機給大家派飯和回收餐盒，估計可以為乘客提供真正需要、高效的服務。

有網友調侃說，估計以後坐飛機跟坐高鐵、火車差不多，大家都會自備泡麵、雞爪、餅乾、火腿腸之類的乾糧。

其實不用太擔心，即使取消了免費餐食，有償餐食的價格也不會太離譜。按照我的經歷，在機艙里購買速食麵充饑的體驗其實也還好，空姐都會小心幫你泡好，並且會幫你收走。

由於航空公司服務的差異化，提供長途航線、注重服務的航司取消免費餐食的可能性比較小。比如南方航空在廣州 – 奧克蘭、廣州 – 倫敦這兩條航線，還提供由大廚主理的空中餐食。

南航提供的特殊餐食部分截圖

南航還提供特殊餐食的預定服務，根據宗教信仰、醫療原因、人群不同共有 22 種選擇。

南航預定的「西式素食」

我曾經嘗試預定過西式素食、東方素食、海鮮餐、奶蛋素餐等各種機上餐食，每次都難以下咽到讓我想念泡麵的味道，不過有個好處就是，預定了特殊餐食的你可以比絕大部分乘客更快地吃上飯。

英國航空的飛機漢堡，圖片來自：Plane Taking

有的航司在取消免費餐，還有的航司在研究怎麼讓飛機餐更好吃。

漢莎航空的一項研究曾表明，在機艙內噪音、氣壓的作用下，乘客在飛機上對甜味和鹹味的敏感度比在地面上下降了約 30%，只有對「鮮味」的味覺因某些不明原因得到增強。基於這個原因，不少航司對飛機餐的菜單進行了改良，加入多種富含鮮味的食物，並要求餐飲生產線強化醬料中的某些特殊味道，以刺激乘客乾燥的味蕾。

作為乘客，是選擇更便宜的機票，還是選擇更完備的搭乘體驗？選擇權都還在你們的手裡。

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