這菜吃了「上千年」，如今卻淪為「野草」，是消炎良藥卻無人種植

從古至今中國人都特別喜歡野草，不僅對野草有各種詩歌稱讚，而且因為野草有不同的功效性，紛紛被納入很多朝代的醫學典籍裡面，在很久以前就有很多人，因為一些野草而得到了救治，葉草的功效性相對於其他的，要來說藥效比較溫和，不會對身體造成損害，而且口感還好，當蔬菜吃就行了，輕輕鬆鬆在食用中就能夠起到治病的效果。

有一種野菜在中國上下幾千年中代代相傳，而且這種野菜曾經是作為中國農家蔬菜之一，因為在古代自己種植的蔬菜很少，根本就沒有進口菜或者是雜交菜，因此，常年處於蔬菜短缺的狀態，古人只能自己想辦法，野外尋找一些野草，挖回家做成蔬菜吃，用野菜就是其中的一種，它叫葵菜，別稱冬寒菜。

葵菜，並不知道這個名字更多的人將它稱作滑滑菜，有些地區直接將它當成莧菜，在以前多數古代人都特別喜歡吃，因為這在野草中算是口感非常不錯的，不過現在已經無人種植了，不要看著不起眼，其實除了當成蔬菜吃它還具有消炎的效果，是一種良藥。

對於葵菜的描寫最出名的要數漢代的《長歌行》，開篇就是「青青園中葵，朝露待日晞」，由此可見古代人對葵菜是特別喜愛的，不過到了明代之後因為有很多國外的洋蔬菜進入國內，比較而言，葵菜的口感沒有什麼優越性，所以逐漸從一種菜變成了一種野草。

葵菜的吃法有很多，比較常見的就是將葵菜做成湯，方法也比較簡單，一般是將油放入鍋中，葵菜本身味道比較苦，所以在翻炒之前最好是焯水。油燒開之後，加入新鮮清洗乾淨的葵菜，翻炒幾下就熟了，有一定量的水燜煮一會兒，最後出鍋的時候放上幾粒枸杞，這樣消炎效果更好，而且還補氣血。

另外一種最簡單的吃法就是葵菜炒蛋，生活中喜歡做這道菜的人不多，他們大多數都是農村人，因為了解葵菜，所以知道能吃，不過，絕大部分的城裡人甚至都不認識葵菜，你認識嗎？

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