這道菜不加水，做出來格外香，孩子超愛吃！
國慶過完了，海寶要使出拿手好菜教給大家！營養味美超下飯的三鮮燜鍋，不用放1滴水，越燜越香，補鈣還壯骨，食材隨心所以，任意搭配！大蝦、雞翅、魷魚、胡蘿蔔等各種蔬菜全在裡面！適合懶人，又適合各種上班族，趕緊學學吧！
三鮮燜鍋
食材：海蝦十隻、茭白 1個、雞翅 7個、胡蘿蔔 1根、魷魚 3個、土豆 1個、藕 半根、洋蔥 半個、大蔥 1根、蒜 1頭、香菜 1把、姜 1塊、蚝油 2湯匙、叉燒醬 1湯匙、辣椒粉 2湯匙、現磨黑胡椒粉 2茶匙、番茄沙司 1湯匙、黑胡椒醬 1湯匙、花椒粉 2茶匙、花生油 適量、精鹽 適量
做法：
1.洗凈材料，將蝦剪去蝦須，去除蝦線，魷魚撕去黑膜，切十字花刀後再斜切成長方形，雞翅用刀在表面切幾刀以便於腌漬入味。
2.對蝦和魷魚加2/3湯匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙現磨黑胡椒粉、蔥絲、薑絲、少許鹽和1茶匙油拌勻腌漬20分鐘。
3.雞翅加1/3湯匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙現磨黑胡椒粉、蔥絲、薑絲、少許鹽和1茶匙油拌勻腌漬20分鐘。
4.胡蘿蔔、蓮藕、茭白、洋蔥切粒，除洋蔥切大塊，胡蘿蔔、蓮藕、茭白儘可能的切小粒。
5.除洋蔥外，將切粒的蔬菜加上1湯匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙現磨黑胡椒粉、蒜瓣、少許鹽和2茶匙油拌勻腌漬20分鐘。
6.鍋底及鍋體內部刷油，再倒入小許油，將所有蔬菜倒入鍋中鋪於底部。
7.然後將雞翅、魷魚及對蝦鋪在蔬菜丁上面，然後將腌制的調味料均勻的倒在食材上。
8.再來調味汁，取一個碗，放入2湯匙蚝油、1湯匙番茄沙司、1湯匙叉燒醬、1湯匙黑椒醬、1茶匙油和少許鹽攪拌均勻，調成醬汁待用。
9. 蓋上鍋蓋，中小火燜制12-15分鐘，對蝦魷魚雞翅變色便可。
10.勻均地淋上圖8的醬汁蓋上鍋蓋繼續中小火5分鐘。
11.出鍋前再撒上香菜段。
最後，海寶要告訴大家，雖然食材可以隨意增減，但是燉煮的程度時間取決於你所搭的配菜，還要儘可能的挑選煮制時間相近的菜，不然容易有些菜燜的時間過長，有些還較生影響口感。
三鮮燜鍋之所以鮮美無比，就是因為菜里不放水，靠食物本身的水份來鮮味來提升口感的，所以大家必要有一口好鍋才行，鍋體必須要做到先抹油，不然很容易糊，千萬別放不粘鍋或是鐵鍋裡面煮。雞肉等不容易爛的食材可以提前用高壓鍋做熟。好了，請大家發揮自己的創造力吧！
