豆腐不燉不炒，這做法最好吃，嫩滑不碎，簡單省事，老人孩子吃好
「白菜豆腐保平安」，說起豆腐，南北方都愛，老百姓的當家菜，好吃不貴，還素有「植物肉」的美稱。做豆腐的食材是大豆，大豆中的蛋白質價值能和魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
豆腐好吃，燉、炒、做湯百吃不厭，但這些還不夠好吃，今兒寶媽分享一道最最美味的豆腐做法，真是太簡單了，味道極美好，最主要是這菜老少都愛，並且常吃豆腐好處多，尤其是老人和孩子吃更好。豆腐不含膽固醇，有益於人體神經、血管和大腦的生長發育，豆腐補鈣，孩子吃頭腦更聰明身體健壯，老人吃防治骨質疏鬆。並且常吃豆腐能清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
今兒寶媽這道豆腐的做法推薦大家試試，我用了蒸的做法，營養不流失，放點肉末更能增加營養。尤其這個豆腐的口感，香香的、滑滑的，老少吃不膩。文中，寶媽為了漂亮放了個小米椒，微微有點辣，如果是很小的孩子吃換成彩椒或不放，做的時候根據家人的口味靈活掌握。
【肉末蒸豆腐】
食材：內酯豆腐1盒，豬肉末90克，小米椒1個（微微辣，孩子小的省略或用彩椒代替），蔥薑末適量，一品鮮醬油2勺，料酒半勺，水澱粉適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。內酯豆腐倒扣入盤中，倒去多餘水份；小米椒洗凈（這個小米椒微微辣，孩子小的省略不用或用彩椒代替）
2 內酯豆腐切片；肉末加適量的水澱粉、半勺料酒、蔥薑末拌勻，腌制一會；小米椒切圈
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，放入腌制好的肉末炒開，待肉末變色，加入一品鮮醬油
4 放入小米椒，加鹽調個味並炒勻後關火
5 把炒好的肉末和湯汁，一起澆在豆腐上
6 放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘即可關火，撒上少許的香菜即可
寶媽小貼士：
1 做這道菜用內酯豆腐最好，這種豆腐細膩有光澤，口感好軟嫩
2 肉末除了豬肉也可以換成牛肉，味道更好
喜歡這道豆腐的做法嗎？關於豆腐你還有什麼不一樣的做法？歡迎在下面踴躍留言、討論！
喜歡寶媽小廚的家常美食，請點贊、關注、分享！我的公眾號「寶媽小廚的美食廚房」，歡迎同關注哦！
