解饞開胃的幾道家常菜，簡單易學，美味又鮮香，個個吃著笑起來呢
西紅柿炒茄子，不僅美味還改善貧血，不怕手腳冰冷了。
材料：茄子、西紅柿、青椒、蔥姜蒜、糖、生抽、料酒、雞精、香油、澱粉
1、準備好所有的食材，茄子洗凈滾刀塊，西紅柿切小塊，茄子洗凈滾刀塊，西紅柿切小塊；
2、炒鍋倒油燒熱倒入茄子翻炒，炒至茄子皮發皺變軟微黃，再放入蔥姜蒜炒香；
3、加入西紅柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽、糖和鹽；
4、加入適量的清水燒制，讓其入味，燒至湯汁快乾加入青椒翻炒均勻；
5、淋入適量的水澱粉炒均勻，加入少許雞精，淋入香油翻炒均勻關火。
干鍋牛蛙
用料：蔥、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青筍、姜、腐竹、醬油、海底撈麻辣鍋底、白鬍椒粉、鹽、豆瓣醬、白芝麻、耗油
做法：
1.牛蛙剁塊，加胡椒粉和薑汁去腥。
2.所有蔬菜切段，入熱水鍋焯熟備用。
3.腐竹泡發後，也入熱水鍋焯熟。
4.兩勺麻辣鍋底，一勺豆瓣醬，一勺蚝油，一勺鹽，半勺糖，調勻。
5.熱鍋下油，加牛蛙煸炒至斷生，起鍋備用。
6.把蔥姜蒜下到油鍋內煸香。
7.下調好的醬，炒香。
8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入鍋內，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再調下鹹淡。
9.加入蔥段和辣椒段。
10.下一勺香油，再加點白鬍椒粉，OK
干鍋肥腸
用料：豬大腸、萵筍、尖椒、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、蚝油、泡姜、白糖、泡紅椒
1.將買回來的豬大腸用麵粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次，裡面的肥油不要去掉，肥腸好吃不好吃全靠它，切成小段
2.將大腸放入冷水鍋中，倒入2勺白酒或者料酒
3.丟入幾個蔥白段和生薑片，大火煮20分鐘，撈出
4.準備配菜：尖椒、黃瓜、萵筍、胡蘿蔔洗乾淨備用
5.調料：蔥段、大蒜、生薑、花椒、干辣椒、泡姜、泡紅椒
6.鍋中下油，冷油時丟10幾粒花椒進去，慢慢炒香，然後將蔥段、大蒜、生薑絲、干辣椒、泡薑絲、泡辣椒放入繼續煸炒
7.將調料的香味炒出來
8.倒入大腸，調入一勺蚝油，一勺老抽，上色，炒勻，放點鹽，一勺白糖
9.倒入開水，淹沒食材的1/2即可，翻勻，蓋上鍋蓋
10.燜至汁水收干，先放入柿子椒、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜
11.略炒2分鐘，再放入黃瓜、萵筍等比較好熟的蔬菜
12.翻炒幾下，一點味精，關火，一道美味的干鍋肥腸就出鍋啦
木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，乾鮮花生仁100克，鮮豬、排骨250克，味料適量。
做法：
1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。
2、乾鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。
3、然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。
4、煮至花生仁熟透變軟即可。
