中國人一年吃掉1500萬公斤，牛油果到底有多好？

牛油果註定不是普通的水果。

很多人第一次吃時，直呼「如同嚼肥皂，膩且無味」。

但反轉來得也很快，多吃一口後，已經開始誇讚：「清香撲向喉頭，豐腴質感的果肉慢慢在舌尖消融，太好吃了！」

2016年，我們國家進口牛油果總量就已經達到1500萬公斤。

現在，小編就把這款來自墨西哥的牛油果推薦給你。

牛油果是一種原產於墨西哥和中美洲的水果。

它的果肉柔滑似乳酪，而有顆粒凸起的果皮，又容易讓人聯想到鱷魚，因此牛油果也被稱為酪梨或者鱷梨。

儘管外形和口感都有點特別，但牛油果還是受到了很多人的喜歡。

因為，它含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質等，是營養價值很高的水果！

牛油果的營養物質總量差不多是大部分常見水果的2倍。

高不飽和脂肪酸：

口感像黃油、似乳酪，牛油果的脂肪酸含量很高。

這些脂肪酸，68%左右是不飽和脂肪酸，不僅於人體無害，還有利於心血管健康。

高膳食纖維：

它的膳食纖維含量高達25%左右，而一般水果基本在10%以下。

低糖：

清淡的口感，一嘗便知，牛油果的糖分極低。

高不飽和脂肪酸、高膳食纖維、低糖，牛油果被認為是「好吃不怕胖」的水果。

很多在健身或者控制體重的人，都會把它當做首選水果。

又因為柔滑、細嫩的口感，牛油果也常被媽媽們拿來加工成嬰幼兒輔食。

註：牛油果因為脂肪含量高，熱量也比較高，但由於這些脂肪都是不飽和脂肪酸，容易被人體代謝，正常食用，不會造成肥胖。

圖中左側為普通牛油果，右側為本款產品

這款墨西哥牛油果和其他牛油果相比，也不太一樣。

差不多的個頭，它的核要小許多。

除去小小的核，剩下的滿滿當當全是果肉！

註：果核的大小比較隨機，小編切開了20個左右，整體來說，核確實更小。另外，牛油果受光照、溫度影響，果核顏色略有不同，屬正常現象，不影響食用。

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牛油果在未成熟之前，果肉硬實無光澤，吃起來有點澀口。

等到成熟以後，口感就會發生巨大改變了。

成熟後的牛油果，散發獨特的清香。

果肉柔嫩、細滑，帶著油脂的豐腴質感，卻一點不會感覺膩。

從初嘗時的無味，到慢慢品嘗到其中豐富層次的滋味，很多人就這麼被牛油果「俘獲」了。

成熟的牛油果好吃，但判斷牛油果的成熟度，可能是世上最大的難題之一了。

為了方便運輸，牛油果一般在硬邦邦、綠油油的時候被摘下。

摘下的牛油果，會隨著時間的推移，自己慢慢成熟。

註：收到的牛油果一般果皮綠色的居多，需要自己存放一段時間。

為了幫助大家判斷，小編將它們分成3個成熟度。圖中由左到右分別表示：

還沒熟：

還是生的，常溫下還需要放置大概一周多時間。

7分熟左右：

皮幾乎是深褐色的，隱隱還可以看見一點綠，還需放置2、3天時間。

全熟：

皮已經全部變黑，稍微摁摁，有一點軟，這時候要趕緊吃掉啦！

註：小編的放置時間僅供參考，還需要自己每天觀察判斷哦。

成熟了的牛油果，有多種多樣的吃法，和什麼食材搭起來都很協調。

有人說，牛油果就像一個溫柔敦厚的好人，無論是尖銳強勢的芥末、黑胡椒，還是柔和的酸奶，它都能在襯托他人的同時，又不失了自己本色。

健身、控制體重的人，最喜歡用牛油果做沙拉。

蔬菜、水果、雞肉，再放幾片牛油果，好吃、好看、健康！

雞蛋去掉蛋白，將蛋黃放在牛油果原本放果核的地方，撒上一些黑胡椒。

都準備好後，進烤箱烤15分鐘，也是一道很健康的菜品。

口味至上的小編，強烈推薦牛油果養樂多奶昔！

切好的牛油果放到料理機里，倒入適量養樂多，打成順滑的泥狀，非常好喝。

一般建議，1個牛油果配2瓶養樂多。

當然了，喜歡原汁原味的話，就去皮、去核、切成小塊後，直接食用。

這種吃法，最能品嘗到牛油果的天然滋味，味覺靈敏的食客甚至能在其中感受到好聞的松香味。

溫馨提示：

牛油果和一般水果不太一樣，第一次碰到可能會有點棘手。所以牛油果怎麼切？

1.用刀縱向切牛油果，遇到核後，不要硬切，繞著核繼續切，直到完全切開。

2.兩隻手，分別握住上下兩瓣，輕輕旋轉，就可以擰開了。

3.用刀小心撬走果核，再剝走果皮，就完成了。

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