炸帶魚時，千萬不可直接下鍋炸，多加這一步，外酥里嫩，還不腥
美食
10-21
炸帶魚時，千萬不可直接下鍋炸，多加這一步，外酥里嫩，還不腥！
魚肉鮮美，營養豐富，我們日常生活中經常可以吃到魚。而且魚的種類也很多。有一部分人十分愛吃帶魚，因為對於裡面的字比較少吃起來比較方便，而且味道也很香。受到很多人的歡迎。一般帶魚的做法都是油炸，但是很多人在炸帶魚的時候咋不好？有的會把帶魚魚肉炸散掉，有的炸出來的比較腥，今天小編來給大家分享一種炸帶魚的方法可以讓帶魚炸到外酥里嫩，而且還不腥。
就想炸出好吃的帶魚，方法預訂要選對了。
炸帶魚
食材：薑片五片，帶魚兩條，小蔥三根，雞蛋兩個，生抽，蚝油，澱粉，鹽，料酒各適量。
1.放帶魚去頭，處理乾淨以後，用刀切成大約五厘米左右的小段。然後瀝干水分。
2.把料酒薑片，生抽，鹽，蔥花，放入帶魚裡面攪拌均勻，然後腌制半個小時。
3.帶魚腌制好以後，把麵粉倒進裡面，讓每一塊帶魚上面都粘上麵粉。
4.在盆裡面打一個雞蛋，讓雞蛋清充分地粘在每一個魚塊上。加了蛋清的帶魚，魚肉會更加的鮮嫩。
5.然後在鍋裡面倒入食用油，開火加熱，在油溫五成熱的時候將見了面塊和蛋清的帶魚塊，放進鍋裡面炸，等魚塊炸到兩面金黃的時候就可以撈出來裝盤了。
就是這麼簡單，外酥裡面的炸帶魚就做好了。炸魚時千萬不要直接下鍋就炸，多加的這一步就上：用姜，料酒，鹽和蚝油，生抽，將帶魚塊腌制半個小時，然後裹上麵粉和蛋清。這樣做出來的帶魚會鮮嫩好吃，而且還能去除腥味。這個做帶魚的方法你學會了嗎？
