家常的蝦餅-我想小朋友應該最愛做法

鮮活蝦洗乾淨，去掉頭 剝掉尾巴殼留住最尾巴根部。用刀在背部開背取出蝦線。

（入味需腌制10-20 分鐘）

加少許鹽 料酒 白鬍椒粉將蝦抓勻鹽漬10分鐘。

(燒制金黃色)

鍋里中火油加熱把蝦兩面煎至變色盛出來。休息不能煎至時間過久那樣蝦肉會老！

（如下圖這樣子就差不多了）

?煎好盛出來備用。

三個雞蛋加入少許鹽打散，鍋里加少許油加熱後倒入雞蛋液轉動煎鍋攤成雞蛋餅。雞蛋餅成形後迅速把鳳尾蝦碼放在蛋液上。要在蛋液還沒有凝固之前就要把蝦碼放好。不然蝦無法粘到蛋餅上哦！然後撒上小香蔥蔥花花和熟的白芝麻！蓋上鍋蓋最小火燜一分鐘將蝦燜熟。

最後移入盤中，太誘人了是不是啊？超級香。

每次回家都做給媽媽爸爸吃，爸媽讚不絕口呢, 我想小朋友更喜歡

提示：

1 蝦一定要是活的才鮮嫩！

2 雞蛋餅煎的軟嫩還是焦香取決於自己的喜愛程度。我覺得老一點更好吃

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