魚頭補腦，魚眼明目，魚泡滋陰補血，吃魚籽的好處你知道嗎

健康 10-22

魚鱗能美容養顏？

有人說，魚鱗中有大量膠原蛋白，能美容養顏，千萬不能丟。雖然魚鱗中有膠原蛋白，但膠原蛋白可不是什麼優質的蛋白質，它不能被人體直接吸收利用，也不能美容養顏。而且，即使真的吃膠原蛋白能夠美顏，你也不如去吃點更好吃的豬皮，何必委屈自己吃這個做起來很麻煩、還不好吃的魚鱗呢。吃魚鰓能補血？魚鰓顏色鮮紅，跟血液的顏色很接近，所以很多人就會認為它能夠補血。其實，魚鰓之所以是紅色，主要是因為血液和氣體交換比較頻繁而導致的。魚鰓是魚類重要的呼吸器官，它主要承擔氣體交換任務，同時還有排泄氯化物、參與調節滲透壓等功能。它所含的鐵的確比較豐富，對於補鐵補血還是有好處的。但是它口感一般，還可能有一些代謝廢物殘留，想要補血也沒有必要依靠它。魚泡能催乳、滋陰補血？魚泡是支配魚在水裡升降的那個器官。它又叫魚鰾，在有些地方它還有一個非常文藝的名字——花膠。有說法稱花膠中膠原蛋白含量高，脂肪低，能促進產後女性泌乳、滋陰補血，還能美容養顏。乾花膠中的蛋白質含量很高，可以高達75%以上，而脂肪含量低，算是一種高蛋白低脂肪的食物。不過，這並不能說明花膠的營養價值高。要知道，牛肉乾也不會比它的蛋白質少，脂肪也差不多。花膠最大的特色就是富含膠原蛋白，不少說法因此稱它有催乳、滋陰補血、美容養顏等功效。實際上，這些功效傳說也都是美好的想像。膠原蛋白可沒有這麼神奇作用，它只不過一種質量不高的蛋白質而已。

魚頭補腦嗎？吃魚頭補腦的說法在民間也非常流行。但這個跟吃魚眼明目一樣，都是不靠譜的「以形補形」幻想。魚頭、魚肉含有豐富的有益大腦健康的EPA和DHA，DHA還有腦黃金的稱號。這倆對人神經系統和大腦的發育有很大幫助，適當吃魚還是有益健康的。不過，EPA和DHA對於成年人的大腦並沒有什麼影響。人類成年後，智商也不會再有多大提高了。即使每天吃很多魚，成年人也不會變成愛因斯坦的。

吃魚眼能明目？受以形補形傳統思想的影響，很多人都認為吃魚眼能明目，甚至很多家長在吃魚的時候都會特意把魚眼挑出來給孩子吃，希望孩子能有一個好的視力。然而，以形補形說法其實都沒有科學依據。魚眼中確實含有一些n-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，而這種脂肪酸是有利於視力健康的。但是，相比魚肉，魚眼中的n-3脂肪酸含量並不突出，又不是特別好吃，實在沒有必要為了明目而吃魚眼。

魚籽一直都受人們的喜歡，魚籽中含有多種維生素，蛋白質含量高，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用。