寶寶輔食-猴頭菇餅乾
這市面上的餅乾真心沒有幾個成分是安全健康的，除了各種添加劑不說，裡面用的油都是精鍊植物油、氫化植物油這些，它們的加工工藝，會使得裡面含有很多的反式脂肪酸。 微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
By 寶寶營養輔食
用料
- 低筋麵粉 50克
- 黃油 15克
- 猴頭菇 5克
- 白糖 5克
- 雞蛋 1個
做法步驟
1、準備食材：黃油15克、白糖5克、雞蛋1個、低筋麵粉50克、猴頭菇粉5克。 PS：猴頭菇粉是之前我自製的，把猴頭菇泡好烤一下打粉即可。
2、把黃油放到大碗中，自然軟化，加少許白糖。 PS：小寶寶吃的話，白糖可以減少用量。黃油一定要選擇動物黃油，同樣是為了減少反式脂肪酸的攝入。
3、用打蛋器把黃油和白糖攪打均勻。 PS：如果家裡有電動打蛋器也可以用電動，攪打更快些。
4、打發黃油，到這樣顏色變得泛白微黃，而且出現這樣的小羽毛的狀態即可。 PS：黃油打發的越長時間，做出來餅乾會越松。如果打發過頭，餅乾可能會掉渣。
5、把雞蛋打入小碗中，用筷子攪散成蛋液。 PS：我用的是土雞蛋，個頭很小，稱了一下，蛋液是25克，姐妹們可別加的太多了影響口感哈！
6、分三次，把蛋液加入黃油中。 PS：每次加蛋液都要用打蛋器充分攪拌均勻，充分吸收後再加入。
7、反覆快速的攪打均勻，越均勻越好。
8、把猴頭菇粉過篩加入碗中。 PS：自己做的猴頭菇粉肯定會有些粗糙，一定要過篩哈~
9、同樣，為了防止麵粉結塊，把低筋麵粉加入也要過篩喲~
10、用刮刀把麵粉混合均勻。
11、揉成這樣光滑的麵糰。
12、把麵糰都分別揉成小球，然後壓扁做成小圓餅乾。
13、把做好的餅乾放到烤盤上。
14、用叉子在餅乾上划出這樣的條紋。
15、把烤盤放入烤箱，上下管160度烤制15分鐘，熟透就可以出鍋啦~ PS：我的烤箱有提前預熱的功能，如果姐妹們的烤箱沒有的話，就需要提前預熱哈！ 一般如果只烤一盤的話，最好放到烤箱中層，這樣烘烤會比較均勻。 還要給大家強調一下烘烤的時間，千萬要以實際情況為準，因為大家做的餅乾大小薄厚都不一樣，如果覺得沒熟可以多烤一會，如果餅乾薄熟的快就可以提前取出來，千萬別烤糊了哈~
16、溫馨提示：雖說這餅乾是自己做的，但也要注意不能讓寶寶一次性吃太多，2、3塊兒即可，這樣可以控制油脂和糖分的攝入量。
小貼士自己做的猴頭菇粉肯定會有些粗糙，一定要過篩哈~
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