你吃過油炸冬瓜嗎 味道酥脆 一吃就上癮
冬瓜在蔬菜的價格里，不算貴的。冬瓜水分多，很多人吃冬瓜一般都是清炒，或者用來燉湯。今天交大家一種做法：油炸冬瓜條，味道酥脆好吃，一吃就上癮。下面就來介紹下，這道酥脆冬瓜條的具體做法吧。
每次做菜之前，一定要把所有需要用的食材準備好，才不會在製作的過程中，顯得慌亂有所遺漏。這道菜需要準備的食材不需要很多，主要有：新鮮的冬瓜、澱粉（玉米）、麵粉、油、鹽、蔥葉。
第一步：菜市場的冬瓜都是一圈一圈的賣，挑選的時候，冬瓜圈的寬度要差不多食指寬。如果是自己家種的整個冬瓜，那切的時候，就要切食指寬的一圈。這樣切出來的冬瓜才會有很好的條狀。切好冬瓜洗乾淨用菜刀去除外層的皮，去除冬瓜的內瓤。然後把冬瓜切成手指粗的條裝盤，把蔥葉切成蔥花裝碗中。
第二步：根據切冬瓜的分量，取合適的澱粉量和麵粉量，一起裝在大碗中。然後在碗中家入一個雞蛋攪拌均勻。等雞蛋與麵粉和澱粉融合在一起，成了稠濃的麵糊，再加入蔥花再次把蔥花融入麵糊中。雞蛋中有蛋清，當與麵粉攪拌在一起時，只需要加一點點水可以了，切記的水的量，要根據麵糊的濃稠程度來添加，調成只要冬瓜條能裹上面糊的程度就可以了。
第三步：把碗里剛準備好的冬瓜條，放入調好麵糊碗中，裹上面糊。鍋中放入適量的油，把油溫燒熱五分，就可以把裹好麵粉的冬瓜條放入了。此時的火不要太大，以免油溫過高燒焦，或也不能太小，不容易炸熟。一般開始油炸的時候開中火，等冬瓜快要變顏色時，油溫也上來了，就改成小火慢慢炸。最後冬瓜條外表變成金黃色的時候，就已經熟了，可以出鍋了。
這道美食的主要特點是，麵粉被炸後，外表是酥脆的；裡面的冬瓜有水分，油炸後非常的嫩。
吃的時候，入口酥吃起來嫩，口感的享受也是非常的好，吃過的人都是非常點贊的。還有就是這道菜雖然是油炸，但是用的材料都是很簡單，製作起來也是很方便。家中如果有小孩和老人，肯定對這道吃食，非常喜歡。
只要簡便的三步，就能把不起眼的冬瓜，變成一道美味的小吃，想吃的小夥伴趕緊動手做做吧。
