四道簡單還百吃不厭的家常菜，做給家人吃吧

臘肉炒蘆筍

材料：臘肉150g，蘆筍250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，鹽1/4小勺，水澱粉1大勺

做法

1.蘆筍洗凈，用去皮刀掛掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，臘肉切薄片

2.鍋內燒開水加一點鹽超蘆筍1分鐘，焯好的蘆筍放到冰水中備用

3.鍋內燒熱少許油下蒜和臘肉炒至臘肉出油

4.倒入蘆筍和生抽，鹽快速翻炒均勻，倒入水澱粉收汁兒即可

香辣涼拌豬肚絲

材料：豬肚 一個、香油、麻油、芝麻、白醋、辣椒油、白糖、香菜；

做法

1.把豬肚煮熟。沸騰後小火25分鐘。

2.把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 鹽 白醋 和豬肚拌一起。放上香菜OK。

肉末土豆

材料：土豆500g、肉末300g、豆瓣醬一湯匙；

做法

1.肉末加入澱粉 醬香醬油 少許鹽和調和油 攪拌均勻；

2.土豆切塊泡水去澱粉 ；

3.土豆倒入油鍋煎炸；

4.鍋中留少許油 倒入肉末煸炒 肉末變色後倒入土豆塊 加一盤半水後加一湯匙豆瓣醬 胡椒味精 收汁即可；

辣炒雞腿肉

材料：去骨大雞腿 2個（大約400-500g）切大塊、老抽醬油 1茶勺、生抽醬油 1茶勺、料酒 1茶勺、澱粉 1湯勺、蔥、姜 適量、辣椒、胡蘿蔔、洋蔥 適量；

做法

1、準備食材；

2、雞腿肉加料酒、生抽、老抽和澱粉拌勻淹15分鐘左右。

3、鍋里倒入比平時炒菜多一點的油，燒加熱到8成後倒入淹好的雞肉滑炒直到雞肉縮小並緊實，控油盛出來。

4、鍋里留底油中小火，倒入蔥、姜煸炒出香味後，轉大火把辣椒、胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋內炒熟（大約2分鐘）。

5、倒入雞肉翻炒，加鹽調味就可以出鍋了。

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