千萬不要再買了！超市最臟7大食物！

現在大家都習慣在超市裡購買各種生活所需品，比如蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等等，應有盡有。

不過你知道，超市裡面什麼最不值得購買嗎？某些你習以為常的食物，實際上非常「坑」！

「最臟」的食物——肉餡

很多人為了節省時間，會在超市購買一些提前調製好的肉餡，實際上這些肉餡，可能藏著很多貓膩。

提前調置好的肉餡，大多都經過長時間的腌制，容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質；

調製好的肉餡，存放時間過久後，其中的成分容易腐敗，產生細菌，危害健康；

還會有一些不法商家會把過期肉、變質肉，混合新鮮肉再次加工成肉餡，進行出售，消費者很難分辨其新鮮程度。

建議：

最好不要買提前調置好的肉餡，如果真的想買肉餡，最好挑選新鮮的肉，回家自己剁碎或用料理機攪碎。

散裝食品

超市裡會有很多散裝食品售賣，如各類堅果、果乾、滷肉、醬菜、麵食、糕點等，這類散裝食品直接接觸環境，存在一定健康隱患。

由於散裝食品沒有密封包裝的保護，很容易被環境中的細菌、黴菌污染，還可能被害蟲侵襲，直接食用很容易引起細菌感染，導致腹瀉等腸胃問題，嚴重的甚至出現食物中毒；

特別是周圍環境或生產情況糟糕的場所，更容易增加健康隱患。

建議：

建議大家還是要盡量少買散裝食品。不過，有一些需要拿回家重新加工，須加熱熟透（如大米）的散裝食品，就很安全。

「最意想不到」的食物——用膠帶捆綁的蔬菜

超市為了方便售賣，防止顧客挑揀，都會把蔬菜用五顏六色的膠帶捆綁起來，實際上會有一定的健康隱患。

超市蔬菜上的捆紮膠帶，主要由塑料膜和塗在塑料膜上的粘合劑組成，這些都屬於聚合物，可能會存在甲醛殘留的情況；

不過一般來說，按規範生產的膠帶，不會有多大的安全問題。但由於塑料膜膠帶和食品直接接觸，最好還是要多注意。

建議：

一般不推薦買膠帶捆紮的蔬菜，如果真的買了，可以把膠帶纏繞的部分切掉，特別是膠帶貼得比較久，出現了蔬菜表面已經發黏的情況。

「隱藏最深」的食物——盒裝肉排（牛排、豬排等）

超市的肉排可分為，原切肉：是從動物身上切下的一整塊肉排；以及重組肉：把碎肉用食品膠（如卡拉膠、黃原膠）黏合拼接，重新組合成的肉排。

重組肉雖然是拼接黏合而成，但屬於正規合格的產品，一般不存在食品安全問題。不過它的營養成分遠遠不如新鮮肉排。

同時重組肉由於是碎肉重組，加工過程污染風險大，且存在以次充好和以假亂真的可能。

建議：

在購買牛排、羊排等肉排時，建議養成查看配料表的習慣，原切肉還是重組肉，一般配料表就能看出來：

拼接肉的配料表有很多食品添加劑，比如卡拉膠，黃原膠等；

原切肉的配料表只有一個「肉」。

冰凍海鮮

雖然冰凍海鮮價格低廉，但是無法確定死亡時間，以及死後是否及時進行冷藏處理，最好別買（註：「黃花魚」等一經捕獲就要進行冰凍處理的海鮮除外）。

大部分海鮮是食腐動物，體內外容易攜帶一些病菌，再加上本身營養豐富等原因，死後腐爛速度較快；

如果死後沒法及時進行冷藏處理，不僅營養品質下降（如蛋白質降解），還會產生較高的菌落總數，甚至產生一些有毒的生物胺等，同時在滋味氣味方面也會變差。

建議：

最好購買新鮮的海鮮，如果要購買冰凍海鮮，建議通過以下方式查看新鮮程度。

動眼：

看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應與蝦肉緊貼，蝦身應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹類海鮮外殼色彩應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

動手：

用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。

動鼻：

用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。

「最容易被忽悠」的食物——酸奶

不同種類的酸奶，營養價值有高有低，很多酸奶打著健康的名義，實際上吃下去的都是脂肪和熱量。

根據國家標準，酸奶分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

只有酸乳是以鮮奶做原料製成，而其他的所謂的風味酸乳/發酵乳，實際是酸奶的基礎上，添加了果蔬、穀物、食品添加劑（如糖、膠、香精等）等原料。適當的添加沒有什麼問題，但過多的糖、香精、果膠等成分，會給健康增加負擔。

同時，一些乳酸菌飲料，它只是一種飲料，乳酸菌飲料的含糖量較高。而某些復原乳酸奶，其實就是奶粉兌水，同時反覆加工的過程中，奶中的維生素的流失比例可達20%左右。

建議：

挑選時可要長點心眼啦~不建議買乳酸菌飲料，至於酸奶的優選順序依次是：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。

「最不易分辨」的食物——臨期食品

超市很多臨期產品都會以促銷的形式，銷售給顧客，雖然沒過期，但是還是要多注意。

保質期是指，在標定的保存條件下，產品的質量可以得到保證的期限。臨期產品雖然可以繼續吃，但對於保質期比較短的食品（如生鮮食品、牛奶、雞蛋、肉製品等），在氣味、口感等方面可能會比新鮮的略有下降。

而且從食品安全性角度來說，食品的儲存條件比期限更為重要，如果不按條件保存，就算食品還在保質期之內，可能也已經變質了。

建議：

盡量買新鮮的食物，如果因為促銷買到臨近保質期的食品，也要及時吃掉。

你還知道超市裡的哪些「購物貓膩」，關於購買食物，你有哪些心得體會？歡迎在文末留言區進行討論哦~誤區都告訴你們了，下回買東西長點心吧！

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