神秘的安化黑茶

佛學 10-22

神秘的安化黑茶

一、神秘的冰磧岩

冰磧岩全稱為冰磧泥岩，是世界稀有的石種之一，據今有6—7億的歷史，冰磧岩區，富含鋅、硒等人體所需要的微量元素。安化是世界上冰磧岩最集中的地區，占整個地球總含量的85%。

陸羽《茶經》中將茶樹生產的土壤分為「上者生爛石，中者生礫壤和下者生黃土」，安化黑茶生長於冰磧岩區風化土壤之上，大量吸收土壤中的鋅、硒等微量元素，使得茶葉本身也存在這些微量元素。這是其它品種和其它地方的茶葉無法比擬的。

二、神秘的金花

安化茯磚黑茶在加工中產生的獨特的金黃色顆粒，是一種對人體非常有益的益生菌，專家命名為"冠突散囊菌"，俗稱"金花"。

顯微鏡下的金花

茯茶獨有的「冠突散囊菌」（俗稱「金花」），能氧化人體過剩膽固醇、防止脂肪堆積。對茯茶成分的研究，近年來已引起業界和學界的廣泛關注。茯茶對於現代「富貴病」的預防和輔助治療起著十分重要的作用，可以毫不誇張的說，茯茶是城市人群和葷食結構人群的最佳保健飲品。世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品已達18年，他稱讚茯磚茶是「世界上最神奇的食品」。日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶「金花」中提取有效成分製成的保健品，價格超過黃金，有「黃金白金不如黑金」之說。

它具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。微生物學家發現「冠突散囊菌」僅偶爾存在於野生的千年靈芝上。這是其它茶類，其它地方黑茶所不具有的。

黑茶的發花工藝已被列入國家二級機密。