它可以用來做冷盤吃，還可以調理「水土不服」、胃寒嘔吐等症！

廣東地區，氣候炎熱，降雨也較為豐沛，民間流傳著一種美食，乃是將新鮮的藿香從田地裡面採摘，加入油鹽醬醋，粗糙一扒拉，就是一道天然美味的冷盤，由於藿香本身就帶有強烈的鮮香，故涼拌的藿香吃起來也是格外的好吃，所以農村裡的人都喜歡吃。

藿香是唇形科植物廣藿香的地上莖葉，夏季時候降水較多，藿香生長較為茂盛，這時候就可以開始收割藿香的枝葉了。拿一把鐮刀就可以開始採收新鮮的藿香，採收回去之後將藿香梗切成細斷，然後放置於通風的地方陰乾備用，這就是可以用來入葯使用的藿香了。藿香入葯後，具有哪些特殊的中藥學價值呢？

1.氣味芳香，芳香化濁

藿香尤其是廣藿香，不僅涼拌者吃起來味道特別香，就是已經陰乾後入葯煎服的藿香，其香味也是眾香性藥物所不能及的。古時候常常見有人在香囊中裝入藿香、佩蘭一類的藥草，其主要的作用是作為裝飾品，使自己也芳香起來，但中醫學認為，芳香化濕，香囊中放入藿香，還有芳香化濕醒脾的重要作用，這也就是為什麼涼拌藿香好吃的原因。

2.除濕止嘔和中

藿香味道芳香而辛溫發散，芳香化濁，辛散寒濕。胃中如有寒飲而頻繁上逆導致胃寒患者出現頻頻嘔吐的癥狀，主要原因在於濕濁阻滯中焦，導致中焦脾胃不能運化水濕所致，藿香芳香化濕，能夠化濕濁，除寒濕，治療胃寒嘔吐，效力最捷。

3.濕溫初起之胸脘滿悶

藿香芳香辛散，能夠入脾胃經。濕溫乃是外感暑濕而又感寒或食生冷而導致的脾胃運濕不能，出現的頭暈疼痛，脘腹脹滿的癥狀，患者只需要使用藿香正氣散治療即可緩解，另外還要強調的是，藿香正氣散對於治療「水土不服」也有較好療效。

【本文由「金蘭中醫學社」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者千鍾粟，未經授權，請勿轉載】

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