這種海鮮曾用來餵豬，如今一斤賣數千富人爭相品嘗僅為炫富
標價1200歐元每公斤的幼鰻
安古拉斯在西班牙語中指「幼鰻」，它黏糊糊，軟塌塌，沒有味道也沒有顏色，其貌不揚，乍看甚至有些像蟲子，讓人頭皮發麻。BBC（英國廣播公司）在今年3月製作的一檔旅遊節目中稱幼鰻曾被用作豬和雞的飼料，也曾是西班牙工人階層的主要食物。但安古拉斯如今的售價已超過每公斤1000歐元（約合人民幣8000元），品嘗安古拉斯也順理成章成為富人階層的炫富方式。
資料顯示，西班牙在過去有一段時期幼鰻產量驚人，正因為此，這種廉價小魚就成了西班牙北部工人階級的主食來源。但隨著過度捕撈、水源污染等因素，幼鰻的產量越來越少。專家稱：由於水壩和生存環境的惡化導致數量減少，已被列為瀕危物種。但「物以稀為貴」，久而久之，幼鰻竟成了金貴又稀缺的食材，儘管並不好吃，卻端上了富人階層的餐桌。
幼鰻越稀有，價格越是水漲船高，在2016年第一批捕捉上來的幼鰻售價高達每公斤5500歐元（約合人民幣4.4萬元），第二批幼鰻的售價則保持在每公斤1030歐元上下。這兩批鰻魚的買家是同一個人——一家餐廳的老闆何塞·岡薩羅·赫維亞。
何塞說：「幼鰻對我的餐廳來說是一種營銷，也是對漁民的一種致敬。在當天拍賣活動結束後，我的餐廳的名字出現在所有報紙和電視頻道上，我的一些客戶在幼鰻出產的季節會來吃上二三十次」。
馬德里某著名餐廳的主廚羅德里戈·加西亞表示：「我不會為它們花那麼多錢，這種無色無味的東西，就連生菜都比它香。但有兩位顧客每次都會訂上半公斤，每次都要花費500歐元（約合人民幣4000元）。這些有錢人喜歡花錢，誰不喜歡偶爾滿足一下虛榮心呢？」
來自聖塞巴斯蒂安的美食作家和歷史學家馬諾洛·岡薩雷斯表示：「在我年輕時，1950年到1960年前後，幼鰻是大眾的食物，我們經常吃，但到了1970年前後，一些有名的餐廳開始烹制和提供幼鰻，它突然就登上了上流社會的餐桌，數量越來越少，也變得越來越貴」。
馬諾洛表示：「就像花5000歐元買一瓶佳釀一樣，儘管這超出了物件的真實價值，但有人就是願意以此顯示自己的地位，覺得它值這麼多錢，可幼鰻真值那麼多錢嗎？它不值」。
在今年9月西班牙舉行的一次美食節中，售賣幼鰻成了壓軸節目，也獲得了最多的熱度和掌聲。巴斯克地區一家餐館的主人納戈雷·伊薩蘇基表示：幼鰻是當地聖誕夜傳統食物，在新年和1月20日的聖塞巴斯蒂安日的菜單上也有這種食物，雖然確實太過於昂貴，但有些人就是喜歡炫耀。吃幼鰻把人分出階層，對有錢人而言這是一種文化」。
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