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山楂這麼做真好吃,不含添加劑,開胃消食,買2斤山楂根本不夠吃

周末的清晨,落葉蕭蕭,涼風瑟瑟,好在溫暖的陽光鑽進窗戶,灑滿陽台,抓緊起床,拉緊衣領,快步小跑去菜市,恐怕去晚了,買不到我要的山楂了!上周在菜市見到山楂,一問六塊錢一斤,確實有些小貴,買了一斤回家燒甜湯,很快就吃完了。這不,周末在家有的是時間,趁早上的山楂新鮮,趕緊去買些回來。

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秋天蔬菜水果的價格真的是一天一個樣,今天去買山楂,立刻便宜了一半,3塊錢一斤。趕緊買了2斤多回來。秋天我比較喜歡買山楂,山楂消食健脾、活血化瘀、行氣止痛、化濁降脂、保護心臟、殺菌消炎,不僅孩子、老人吃了好,女人吃了養顏美容!燒甜湯可以放幾個,燉排骨可以放幾個,還可以將新鮮的山楂切成片,晒成山楂干,減肥者可以用山楂干泡茶喝。

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我今天的做法,更適合孩子和老人吃,本打算做山楂糕的,心想著做成山楂球,孩子吃起來更方便。事實也真是如此,做好的山楂球裹好白砂糖放在盤子里,孩子一會兒轉過來拿一個,玩一會兒又跑過來吃一個。自己做的山楂球,不放任何添加劑,開胃消食,給孩子當零食再好不過了。

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【山楂球】

食材:山楂700克,冰糖200克,白糖100克。

【步驟】1、山楂去核,清洗乾淨。網上有賣山楂去核器,非常方便。也可以用簽字筆的筆桿或者筷子,大家就各盡所能吧!

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2、洗好的山楂用手輕輕一捏,捏碎一些,放入鍋中,放入沒過山楂的清水,大火煮開,煮10分鐘關火。

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3、煮好的山楂倒入破壁機,煮山楂的水不用全部倒進去,破壁機里的水量跟山楂齊平就可以了,水放多了,後面炒的時間會更長。啟動點動功能,將山楂打成糊糊。

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4、打好的山楂糊糊倒入鍋中,加入冰糖和白糖。小火翻炒。最好用不粘鍋。

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5、一直炒,炒到提起刮刀,山楂糊滴落的時候呈倒三角狀,這個時候就是山楂醬了。

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6、繼續翻炒,炒到提起刮刀,山楂糊滴落緩慢,一塊一塊地往下掉,這個程度可以做山楂糕了。

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7、繼續翻炒,一直翻炒到,提起刮刀,山楂糊不往下滴。這個時候就可以關火了。

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8、放置溫涼的山楂,攪拌均勻。戴上手套,將山楂糊搓成山楂球,滾上一層白砂糖。一定要是顆粒狀的白砂糖,不是綿白糖!

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做好的山楂球放在陰涼處,可以放在密封罐中,不含添加劑的,盡量儘快吃完。不過700克的山楂才做了一盤子,一家人一天的時間就差不多吃完了。我還留了一些山楂做雪紅果,下一個菜譜再跟大家分享!

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