雞蛋加上這一食材，味道鮮美而不腥
美食
10-23
蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花蛤和雞蛋結合蒸一下，那個味道確實棒！
主料
花蛤200克 雞蛋2隻
輔料
小蔥1根 姜2片 美味鮮醬油5毫升 芝麻油2毫升 鹽2克 料酒10毫升
花蛤蒸雞蛋的做法步驟
1.準備所需食材，花蛤在鹽水裡泡2小時，讓它們充分吐凈泥沙。
2.花蛤徹底清洗乾淨放一旁待用。
3.切點蔥白，準備2片姜。
4.鍋里加水，水開後放入花蛤、蔥段和薑片等待開。
5.如圖這樣馬上撈出開口的花蛤，不要煮得太老了，如圖這樣擺好。
6.準備一個乾淨碗，把雞蛋磕入碗中，加一點點鹽調味。
7.加入300毫升溫開水打勻，舀去泡沫。
8.把蛋液倒入放了花蛤的深盤裡，蓋上個蓋子或包一層保鮮膜。
9.小蔥清洗後切粒放小碗待用，另備小碗加一些鮮醬油、一點香油備用。
10.大火蒸10分鐘，之後關火燜2分鐘後取出。
11.淋上調料汁，灑上一點蔥花就可以享用了。
本文由談美食小智於2018年10月22日整理髮布，轉載請註明出處。
