美食推薦：麻辣羊血，洋蔥炒豬肝，辣椒魚片，干鍋牛蛙

麻辣羊血

材料：鮮羊肉血豆腐500克，豆腐100克，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯各適量。

做法：

1.燒開一鍋水，將切成3厘米見方的豆腐、羊血豆腐倒入，並加入少量料酒，焯一會兒撈出。

2.坐鍋點火倒入食用油燒熱，加入蒜片、蔥段、薑片炒出香味後。

3.加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、鹽、胡椒粉、料酒、高湯煨2至4分鐘，倒入碗中。

4.鍋中加入食用油燒熱，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

爆炒豬肝

做法：

1、豬肝切片。

2、洋蔥 切片、紅椒 切片、蔥姜蒜切碎。

3、在豬肝中加入1勺生粉、少許鹽、一點料酒上漿，不停摔打使肉質變嫩。

4、鍋內倒油，油溫4成熱時放入豬肝滑炒。

5、稍微過一下油就可以出鍋了，不要太久不然豬肝會老。

6、鍋內倒入少許油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋蔥翻炒，再放入少許水，加入老抽、倒入豬肝加入半勺 鹽、1勺糖、半勺雞精、少許醋調味。

7、最後放入紅椒翻炒（不要早放，會老）。生粉加少許水，倒入鍋中勾芡就可以裝盤了。

魚片

材料：草魚、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小蔥、姜、蒜、食鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉、醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油

做法：

1.新鮮的草魚肉，斜刀片成厚薄均勻的魚片

2.魚片用鹽、料酒、白鬍椒粉和澱粉抓勻，腌制15分鐘

3.豆豉和干紅辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，蔥姜蒜切碎備用

4.用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒

5.起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時，下入魚片滑熟

6.撈出控油，鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末和辣椒豆豉碎

7.添加調好的料汁，燒開;趁熱澆在滑好的魚片上

8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小蔥碎即可

干鍋牛蛙

材料：蔥、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青筍、姜、腐竹、醬油、海底撈麻辣鍋底、白鬍椒粉、鹽、豆瓣醬、白芝麻、耗油

做法：

1.牛蛙剁塊，加胡椒粉和薑汁去腥。

2.所有蔬菜切段，入熱水鍋焯熟備用。

3.腐竹泡發後，也入熱水鍋焯熟。

4.兩勺麻辣鍋底，一勺豆瓣醬，一勺蚝油，一勺鹽，半勺糖，調勻。

5.熱鍋下油，加牛蛙煸炒至斷生，起鍋備用。

6.把蔥姜蒜下到油鍋內煸香。

7.下調好的醬，炒香。

8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入鍋內，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再調下鹹淡。

9.加入蔥段和辣椒段。

10.下一勺香油，再加點白鬍椒粉，OK

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