味道鮮美做法簡單的幾道家常菜，好吃的停不下來

家常燉魚

材料：魚、植物油、鹽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油、醋、十三香。

做法：

1、首先把魚給處理乾淨了，魚鱗刮乾淨，魚肚子里的內臟掏乾淨，魚鰓拿掉，沖洗乾淨切成塊。

2、把大蔥切段、大蒜剝皮、姜切片，待用。

3、鍋中倒入油，油燒熱之後，加入蔥段、薑片、大蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒香，接著倒入魚塊煸一下。

4、倒入醬油，再倒入適量的清水，水裡魚食材齊平，再倒入一點醋，加點十三香。

5、開火燒沸，調小火蓋上蓋子燉20分鐘，然後關火加點鹽，放上蔥葉子。

6、最後盛出大盆中，上桌即可食用。

爆炒牛筋

材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1種。

做法：

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。

尖椒牛肉末

材料：牛肉末、尖椒、蔥、姜、花椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、香油、鹽、雞精

做法：

1、牛肉末加入料酒，花椒粉，生抽和鹽，攪勻腌15分鐘，辣椒切末。蔥姜切末。

2、熱鍋涼油，爆香蔥姜，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。再倒入牛肉末炒散。

3、加料酒和生抽翻炒上色，加入切碎的尖椒末，炒至水分干。

4、淋香油和許雞精，炒勻即可。

爆炒蟶子

材料：蟶子；蔥；姜；蒜；豆豉醬；青椒；紅椒；洋蔥

做法

蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子

蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用

泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用

油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最後放適量豆豉醬，適量加一點水

蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有鹹味，無需再放鹽）。

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