2018飲食排行榜墊底的吃法，百萬人卻在用它減肥，喊停！

很多減肥的朋友可能都聽過生酮飲食，它的短期快速減肥效果讓大家欣喜若狂，所以越來越多的人加入到生酮飲食的減肥行列中，諮詢我的這位朋友就靠這種方法半年瘦了56斤。

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?是不是很激動，恨不得立馬試試，別！先看看生酮飲食具體怎麼操作，你能不能受得了再說。

一、要和富含碳水的美食說byebye

米飯、饅頭、花捲、水餃、拉麵、米粉、燒餅、煎餅、粥、稀飯、燕麥片、麵包……

這些我們常吃的主食，幾乎不能吃。

糕點、巧克力、甜飲料、沙琪瑪、甜飲料……

這些你平時鐘愛的甜點、飲品，想什麼呢？更不能吃。

葡萄、藍莓、火龍果、蘋果、桃子、柚子……

這些色彩繽紛、酸甜可口的水果，哎！也幾乎不能吃。

山藥、土豆、藕、馬蹄、秋葵、百合、胡蘿蔔、洋蔥……

這些蔬菜，同樣不能吃。

還有炒菜不能用澱粉勾芡、不能加糖，所以糖醋排骨、魚香肉絲、宮保雞丁等甜口的菜，想都別想啦。

都是你愛吃的有沒有？為啥就不讓吃呢？

因為只有碳水化合物控制在20克～50克／每天，並堅持一段時間，身體才會進入酮體主要供能的狀態，這種飲食方法也因此被稱為生酮飲食，上面截圖裡提到的哥本哈根減肥法就是生酮飲食的一種變種。

1斤非根莖類蔬菜、1兩豆乾、1盒牛奶（250毫升）基本就超過20克碳水了，上面那些高碳水的食物自然不能吃了。

1碗米飯（生重50克、熟重約120克，剛剛放下1瓶口香糖的4英寸的碗一平碗，比你平時吃飯碗絕對小一圈，直徑就10.2厘米）可就提供40克碳水呢。

原創圖片

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二、不限制高脂肪食物

生酮飲食倡導高脂肪膳食，其脂肪供能比約佔70%，所以乳酪、黃油、蛋黃、培根、堅果、牛油果、紅燒肉、肥牛、帶皮的雞翅、三文魚等高脂肪食物可以放開吃。

生酮飲食同樣倡導高蛋白膳食，蛋白供能比佔25%左右（均衡飲食建議蛋白供能比10%～15%），所以豬羊肉、雞鴨鵝肉、魚蝦和蛋也可以開心地吃。

你還可以吃點低碳水的蔬菜如綠葉蔬菜、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、芹菜、蘆筍、西蘭花、捲心菜，不過建議你多放點橄欖油、亞麻籽油、蛋黃醬、沙拉醬、棕櫚油、牛油果油調味；還可以吃兩豆乾喝包全脂牛奶。

怎麼樣？愛吃么？也許你無肉不歡還愛吃肥肉，可是天天這樣吃你能受的了么？

也想問問大北方愛吃饅頭、大南方愛吃米飯、西北愛吃面、西南愛吃粉、東北愛吃米的朋友們，你們能受得了不？

反正像我這種「再好吃的菜也要配上碗米飯才吃得香」的人，真心受不了；想想我的麻辣香鍋、小炒肉、麻婆豆腐、干鍋菜花、水煮魚，不配米飯吃？生無可戀！

看截圖裡的寶媽，堅持倒是堅持了半年，可是身體卻報複式地暴食麵包、糕點，還減出了各種健康問題，有沒有很恐怖？

好了，生酮飲食到底減肥效果如何、好不好堅持、健康與否，我就不嘮叨了，還是聽聽專家們怎麼說吧。

三、40種飲食模式中排名倒數第2

《美國新聞與世界報道》2011年以來每年都會組織來自食品、營養、肥胖、食物心理學、糖尿病、心臟病等各個領域的專家對常見飲食模式進行評分，今年他們綜合評價了40種飲食模式，評價的緯度有：

1.短期減重的有效性

2.長期減重的有效性

3.糖尿病預防或維持的有效性

4.心血管疾病預防的有效性

5.易與遵守性

6.營養完整性

7.健康風險

結果生酮飲食總體得分1.9分（總分5分），在40種飲食模式中排名倒數第2。

除了綜合排名，專家們還單獨就其減肥效果進行了排名，結果其得分為2.8分（總分5分），排在第24名。為什麼排名這麼低呢？不是減肥減得挺快的嗎？

評估減肥效果好不好，不僅要看短期減肥的有效性，還要看長期減肥的有效性，雖然其短期減肥有效性達到3.5分，但是長期減肥有效性只有2分，所以一平均得分就低下來了。

想想要減肥的你，是不是也是希望減下來還能維持好？

另外它的健康得分只有1.9分，嘗試生酮飲食的第一周你可能會出現肌肉疼痛、頭痛、疲勞、精神模糊等癥狀，長期堅持生酮飲食則會增加營養不良、便秘、腎結石、骨質疏鬆等疾病的風險。

所以無論從減肥效果還是從健康角度分析，都不建議你採用如此極端的方式減肥。

四、最健康的減肥方式是

這個排行榜中排在第1位的是慧儷輕體飲食（Weight Watchers Diet），這是一個會員制付費的平台，它會對食物根據能量、脂肪、糖和蛋白含量進行打分，低熱量、低脂、低糖、高蛋白的食物分值更低，也是更推薦的食物，不過甜品、薯片也不是不能吃，只是不能大吃特吃。

再有，在超市如何選購食物，在各種餐廳中如何點餐也都會給出建議，除了在飲食選擇上給出指導外，它還有營養師、教練的在線輔導和督促，也會建立群讓讓減肥的朋友們交流心得。

說白了就是教大家科學選擇食物，另外通過輔導、督促和鼓勵讓大家建立科學飲食習慣，如此以來體重自然而然也就降下來啦。

如何健康減肥不易反彈，谷老師也寫了一系列的營養科普文章，比如：

只需一碗一盤一碟，吃誰做的飯都能健康減肥

減肥者在外就餐這樣選餐廳點菜吃飯才減肥

健康減肥要點四：差旅中這樣飲食才減肥

這9個控油的招數，你get了嗎？

更多科普你可以後台搜索關鍵詞「減肥」、「管住嘴」、「點菜」、「暴食」等關鍵詞。當然最好你也找個人督促你哦。

寫在最後：

聊聊我跟生酮飲食的緣分

最早參與生酮飲食的項目是2015年8月，當時北京一家上市公司希望啟動大健康產業項目，於是邀請了一位美籍華人醫生合作，這位醫生就主導生酮飲食，公司邀請我給參與項目的六位高管科普一下高碳水的食物有哪些。

出於對大家到底能堅持多久的好奇就參與了這個項目，結果只有一位高管三個月勉勉強強堅持了下來，其它都中途放棄，放開了吃喝，其中一位女高管期間還常吃巧克力，最後為了減肥效果好點，竟然嚴格節食，一天都吃很少，結果搞得都低血糖了。

後來很多減肥公司找我合作，了解後發現基本都是生酮飲食的模式，於是都拒絕啦。現在市面上也有各種生酮飲食的公眾號、APP，看其在朋友圈大肆宣傳，閱讀量都十萬+，正在按照生酮模式飲食的人也動則幾十萬，真為大家接收到不靠譜的資訊難過，也深感靠譜科普的力量多麼微弱。

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