美食推薦：土豆燉雞塊，小米椒炒牛肉，滑炒牛肉的做法

小米椒炒牛肉

食材：裡脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精

做法：

1.將牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉拌均

2.大蒜去皮切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段

3.油鍋燒熱，放牛肉炒散，把牛肉鏟起來放在盤子里

4.剩餘的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香

5.把牛肉倒下去和炒，放鹽和味精炒勻即可出鍋

滑炒牛肉

食材：牛肉、醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油、雞蛋、蔥粒

做法：

1.牛肉洗凈切薄片，放入腌料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻

2.牛肉泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻

3.將腌制好的牛肉放入蛋液中拌勻

4.鍋燒至十分熱，放入油，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒即可

麻婆豆腐

食材：豆腐300克、豬肉餡100克、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、花椒1大匙、澱粉、干辣椒2個、食用油30克、香油1大匙、醬油1/2大匙、豆瓣醬1大匙、白糖2小匙

做法：

1.將豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、干辣椒切細末

2.鍋內放入油燒熱，爆香蔥末、生薑末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬

3.放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘

4.再用水澱粉勾芡後盛入盤中

5.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可

土豆燉雞塊

食材：雞一隻、土豆、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精

做法：

1.將雞切小塊洗凈，蔥切段，姜切片，土豆去皮切滾刀塊

2.鍋內熱油，爆香蔥姜，加入雞塊，翻炒至變色

3.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻，加水約至雞塊2/3處

4.放入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘

5.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！