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霜降已至,綠茶、紅茶、白茶、武夷岩茶,養生請選它!

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

今日霜降。

霜降,是一個極有詩意的名字,從天而降的霜,讓這個清冷的秋季,有了一絲絲靈動感。

可惜,霜,並非從天而降。它和露水一樣,都是空氣中的水汽凝結的。

秋季的三個節氣,白露、寒露、霜降,可謂見證了空氣中水汽的變化。

從白露開始,「露凝而白」,到寒露「露氣寒冷,將凝結也」,再到霜降「氣肅而凝,露結為霜」,圓潤的露水,到了此時,便凝成了霜花。

白晝秋雲散漫遠,霜月蕭蕭霜飛寒。

霜降一到,秋天,都進入尾聲。

霜降時節,距離冬季更近一步,值此時節,氣溫更低,季節更替,更要注意養生。

《2》

秋收,冬藏,霜降養生適當貼秋膘

霜降,這是秋季的最後一個節氣,也是陽氣由收到藏的過渡。

民間有諺語「一年補透透,不如補霜降」,而且應先「補重陽」,後「補霜降」,認為「補秋」比「補冬」更要緊,正如俗話說「補冬不如補霜降」。

在這個時節,貼秋膘顯得格外重要。

就連自然界的肉食動物,如豺狼在霜降前後,也要開始大肆進補,蓄積能量。

不同地區,選擇貼秋膘的方式也大有不同。

在閩台地區,到了霜降這天是要吃鴨子的。而北方地區,則是要大吃牛羊肉。

蓄積足夠的能量,才能應對接下來的寒冷季節。

除了貼秋膘以禦寒外,還要注意時刻保暖,防止著涼感冒和心腦血管疾病的發生。

在飲食方面,可多吃一些具有生津潤燥、消食止渴、清熱化痰、抵禦寒氣功效的食物,如梨、山藥、百合、蓮子、柿子、蘿蔔等,到了這個時節,吃梨是極好的。

梨,「性味歸經」性涼,味甘微酸,入肺、胃經。「功效」生津,潤燥,清熱,化痰。

在起居方面,要養成睡前用熱水洗腳和按摩腳底的習慣,不僅可預防感冒,還能使血管擴張、血流加快,緩解疲勞。

到了霜降時節,還可以適當開展戶外運動,霜降時肺金主事,可選擇登高、踢球等運動。登高既可使肺的功能得到舒暢,同時登至高處極目遠眺,心曠神怡,可舒緩心情。

衣食住行,養生一樣也不能少。到了霜降時節,我們還不能忘記喝茶養生。

《3》

茶有六大類,霜降適合喝哪種?

在我國,茶類豐富,根據發酵程度、工藝等,可分為六大類。依次為:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

六種茶類,茶香、茶性、口感各不相同。霜降時,我們又該如何選擇?

最好,是根據個人體質選擇。

九種體質,身體狀況不同,可對應不同的茶類。

1.寒性的茶:綠茶、鐵觀音、黃茶

這類茶,適合體質濕熱、容易上火、肝火旺盛的茶友。

2.涼性的茶:新白茶

適合體質濕熱、上火,容易長痘痘的女性朋友,若是選擇綠茶,茶性過於寒涼。新白茶,它擁有豐富的茶多酚、氨基酸物質,在口感方面,鮮爽、花香十足,讓人更是喜歡。

3.中性的茶:武夷岩茶

武夷岩茶在褪火後,茶性平和,適合大多數人飲用。

且岩茶花香馥郁,口感柔順,在霜降這樣清冷的季節里喝一杯,也是極好的。

4.溫性的茶:老白茶、陳年熟普、紅茶、黑茶

溫性的茶,適合大部分體質的茶友飲用,像是老白茶到了霜降時節,還可以選擇用煮茶的方式,將養生進行到底!

熟知茶性,才可根據體質選茶。

《3》

霜降節氣,新老白茶兩相宜

在六大茶類里,白茶是個性最為獨特的茶。不同時期,它擁有不同的茶性。一種茶,可滿足不同人群的喝茶需求。

新茶,茶性清涼,擁有強大的清熱解毒、降火的效果,適合容易上火的茶友。

老茶,茶性溫和,基本上對體質不挑剔,男女老少,大部分人都可以喝。

到了霜降,不少人會有吃火鍋的習慣。然而,在吃火鍋的時候,往往容易出現上火的情況。在吃火鍋的同時,建議大家搭配一壺新白茶,預防上火。

比如,我們可以選擇白牡丹和春壽眉。

白牡丹與春壽眉,採摘於春季,芽葉幼嫩,內有豐富的茶多酚和氨基酸。

豐富的氨基酸物質,可達到降火的效果,而茶多酚,則是消炎殺菌的好幫手,有了新白茶的助陣,離上火遠一些!

又或者,有秋燥癥狀(如喉嚨干癢、嘴巴起皮、乾咳等)的朋友,也可以選擇喝新白茶!新白茶,是潤燥的一把好手。

應對秋燥,沖泡新白茶與兩種方式。

如果您身處辦公室,正在認真的工作,這時候不妨選擇玻璃杯或者是馬克杯泡茶。

300毫升左右的杯子,扔一小撮白茶(2克左右),注入沸水,等到茶湯稍稍變涼後,就可以喝了,隨時可續水。省得要反覆沖泡。

如果您周遭有條件,最好可以用蓋碗沖泡。

蓋碗,能夠最全面的展示新白茶的香氣與滋味,每一衝的變化,都能清楚感知到。

蓋碗泡茶,它宛若一副山水畫,有細節的變化,有景色的更替。

蓋碗泡茶,讓喝茶妙趣橫生,不再枯燥。

《4》

喝老茶,別忘記試試煮茶

霜降時節喝老白茶,同樣有兩種方法。一是蓋碗沖泡,二是煮茶法。

與蓋碗沖泡的包容性相比,煮茶法顯得偏心。

煮茶,這是老白茶的優勝之處,新茶可沒法搶奪。

秋季偏愛煮茶,在於煮茶時的情調與意境。

煮茶,茶葉在水中纏繞,上下翻飛,水也從之前的透明開始漸漸有了色彩。秋香、赤金、琥珀、胭脂,在葉片每一次的滾動過後,茶湯顏色加深一分,如水洗中滴進了色彩,明艷俏麗。

且煮茶,是一件極其細緻的事兒。

1.適宜的水溫,才能煮出茶的本味。

煮茶時首先要注意的是水溫,不論是直接煮干茶,還是煮泡過的老茶,要用沸水烹煮。

2.得當的茶具,才能讓白茶滋味更好釋放。

煮茶的茶具,偏愛於玻璃煮茶壺。

玻璃材質,耐高溫,不會吸收茶味,也不會吸收茶湯,且透明的材質,能觀察到湯水的變化,以便控制煮茶時長,欣賞煮茶的精緻。

選好茶具後,還不能忽視茶具的清洗。

煮茶前,務必將茶具清洗乾淨,避免上一泡茶的茶湯味道殘留,影響茶湯口感。

3.合適的比例,才有恰到好處的湯感。

茶葉和水的比例應遵循茶少水多,才能煮出茶湯。如煮2015年的壽眉餅,直接煮干茶,400毫升的水,搭配1.5-2克的茶葉即可。若是泡過後的茶葉再煮茶,則是400毫升水,搭配5克茶。

準確控制投茶量,才能湯水變得更加圓滿。

《5》

「刪繁就簡三秋樹」,大自然真真是個妙人兒。

到了秋季,樹木應時節感召,刪去不必要的枝枝葉葉,為來年春天的復甦,積蓄力量。

有人看到樹木凋零,倍感傷懷,感慨於美好的事物難以留住。

這種想法,太過悲觀。

從樹木的凋零中,為何不想成是大自然給我們的啟示呢?

生活,要學會張弛有道,更要適時做減法。

比如工作累了,靈感少了,思緒慢了,何不暫緩手中的工作,泡一杯茶,在茶香中稍微休憩片刻,待重新調整好狀態後,再重新投入工作呢?

秋深山有骨,霜降水無痕。天地供吟思,煙霞入醉魂。

你看,窗外落葉無聲,也是一番自然美景。

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。


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