養生菜製作方法：雞絲拌芹菜、香菇扒小白菜、扒鮮蘆筍

雞絲拌芹菜

原料：雞脯肉100克,芹菜200克

調料：鹽、味精、芝麻油各適量

製作方法

1、雞脯肉洗凈,煮熟,撕成細絲。

2、芹菜去根、葉,洗凈,切段,入沸水中焯一下,瀝干水分。

3、芹菜盛入大碗中,加入雞絲、鹽、味精、芝麻油,拌勻即成。

用法佐餐食用。

適應徵候:

各種類型高血壓。

香菇扒小白菜

原料：干香菇30克,小白菜心300克

調料：鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、花生油、香油各適量,肉湯100克

製作方法

1、干香菇擇去根蒂,泡發後洗凈。

2、小白菜心擇洗乾淨,放入沸水中焯熟後撈出,放入涼水中泡涼,撈出,瀝去水分,裝盤中。

3、炒鍋置火上燒熱,放入花生油,再放入香菇煽炒,倒入肉湯,加入鹽、味精、胡椒粉煮沸,改用小火煮5分鐘,用水澱粉勾芡,淋入香油拌勻,澆在小白菜上即可!

適應徵候

高血壓、高脂血症、冠心病。

扒鮮蘆筍

原料：鮮蘆筍500克

調料：植物油40克,料酒15克,白糖、味精、香油、鹽、蔥薑末、水澱粉、湯各適量

製作方法

1、將鮮蘆筍去掉老根,去皮,洗凈,切條，焯水後瀝干。

2、鍋中放油燒熱,下蔥薑末熗鍋,烹料酒,加湯、鹽、白糖、味精,放入蘆筍,燒開後用水澱粉勾芡,淋上香油,出鍋即成。

適應徵候:

高血壓、冠心病。

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