霜降最宜吃這道菜,滋陰潤燥,健脾益胃!老中醫也豎大拇指
健康
10-23
霜降後,初霜浮現,天氣已冷。民間素有「補冬不如補霜降」的說法,這一時節的養生保健尤為重要。膳食宜生津潤燥、養腎培元。
可以多吃蘿蔔、栗子、秋梨、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等「酸、甘」的食物,少食苦味、辛辣之品。
今天給大家推薦一款食補方——核桃菟絲子炒腰花
食材:核桃仁50克,水發木耳30克,菟絲子15克,蒜苗150克,豬腰2個,蔥花、薑末、鹽、味精、料酒、干澱粉、水澱粉、植物油各適量
製法:
1.核桃仁洗凈;菟絲子磨成粉;木耳去蒂、撕成瓣狀;在豬腰上交叉划出刀痕,切成小塊兒;蒜苗切段。
2.將豬腰花放入碗中,加入蔥花、薑末、干澱粉、料酒拌勻,腌製片刻。
3.炒鍋放植物油燒熱,下入核桃仁炸香,撈出控油。原鍋留底,油至八成熟時,下入薑末、蔥花、木耳、蒜苗、腰花,翻炒至八成熟。
4.加入菟絲子、鹽、味精、料酒,勾入水澱粉,撒入核桃仁後,炒勻即可。
功效:滋陰潤燥,健脾益胃。
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