無意中把這兩種食材一起炒，清爽又適口，就著這菜能吃兩碗飯

最近大魚大肉吃太多，錢包在日漸消瘦中也提醒了我該節約一點兒了，所以，今天來吃點素吧，把冰箱里的存貨翻了一下，東西還挺多的，連買菜都不用了，正好，省下來的錢還可以再喝一杯咖啡，中午素菜加米飯就是最好的搭配了，苦瓜還是兩個月前我媽給我準備的，放冰箱里冷凍著在，地皮菜是上周買的，吃不完也放冰箱凍著了，反正就是突發奇想，這兩個菜一起吃會怎樣，應該也是不錯的吧，應該也不會有不良反應吧，第一次吃，心也是夠大的，不過有時候美食不就是這樣的么，無意中造就的，我先吃，你們可以圍觀。

夏天苦瓜比較多的時候買一些回來，切成絲用開水焯一下，稍稍晾乾，然後用保鮮袋封好，放冰箱冷凍，這樣的苦瓜放兩三個月是沒問題的，我一直都這樣做，這種苦瓜炒肉或者炒辣椒都很下飯，吃起來也沒那麼苦，比較適合有點怕苦的人，地皮菜是真菌和藻類的結合體，蛋白質的含量高於雞蛋，是人體蛋白質很好的來源，小時候會經常吃到，現在比較少見了，上周在路邊遇到了我買了好多回來，洗乾淨分裝起來慢慢吃，中午用它來炒苦瓜沒想到味道還不錯，看來我確實適合在廚房呆著。

今日推薦——地皮菜炒苦瓜干

食材：地皮菜、苦瓜干、青椒

輔料：豬油、薑絲、生抽、鹽、糖

做法：1、凍苦瓜和地皮菜用清水解凍後捏干水分待用，為什麼捏干水分不用我說原因了吧。

2、鍋燒熱，放一大勺豬油，你用其他油也行，豬油會香一點兒，我是自己買了板油回來熬的，熬好後放點鹽晾涼，冰箱里冷藏半年沒問題，自己可以做點兒。

3、油燒熱以後煸炒薑絲和青椒絲，青椒絲為了提味和增添點顏色，你用其他配菜也可以。

4、青椒炒軟後加苦瓜、地皮菜一起翻炒，一直炒一直炒，炒到苦瓜和地皮菜裡面的水分都幹了以後，淋上生抽、鹽、糖一起調出來的味汁兒，炒勻後裝盤，簡單出鍋。

溫馨小貼士：

菜裡面不要放雞精、味精、五香粉之類的，簡單的用鹽和糖調個味就好了，地皮菜還可以炒雞蛋、韭菜，或者是煮湯的時候加一點兒，孩子也可以吃，補鈣不錯，你要是不嫌麻煩可以用地皮菜包餃子和包子，會讓你更喜歡，我就簡單炒一炒就好，這樣吃也好下飯啊，你有沒有想試試呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！