辣椒還有這種新吃法？用土灰炒辣椒，能吃嗎

辣椒作為一種調料，有祛濕，開胃的作用。一提到辣椒，相信很多人都會想到特能吃辣的四川人或者是重慶人，去過四川或者重慶的小夥伴們恩都應該知道，四川人和重慶人的一日三餐都離不開辣椒的，他們所吃大部分的菜裡面都會有辣椒的存在。

可以說，他們對辣椒的做法可謂是「一種辣椒，有千百種做法」，總有一種是你想要的。小編作為雲南人，對辣椒也是有種特殊的熱愛的情感。記得高中的地理老師曾說過，最能吃辣椒的是四川人，但最辣的辣椒是在雲南。最近小編在網上看到一種辣椒的新做法，這種做法很多人都不知道，那就是貴州的土灰炒辣椒。

這種土灰炒辣椒的做法是將半筐辣椒洗乾淨晒乾之後就可以開始製作了。所謂土灰炒辣椒，必不比可少的就是土灰。什麼是土灰，是農村用木柴做飯後留下的一種灰白色的粉末，然後從土灶裡面掃出一些灰來倒在辣椒上面，最後放在火上反覆的攪拌起來，等到這些辣椒炒出香味的時候就可以出鍋了。

你別想著這樣製作就完成了，最後還需要放在一個容器裡面後，再用小鎚子把這些辣椒給搗碎，這才算製作完成。這種特殊的製作方式，製作出來的辣椒比一般的辣椒更香更有味道，更能保持辣椒的味道。大家是不是漲知識了，喜歡的也可以嘗試著去做，看看味道是不是很不錯。

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