蒸肉蛋卷是一道非常美味的家常美食，做法非常簡單，每年春節必有的菜肴，今天分享這一道美食做法給大家，讓大家在過年期間好好露一手。

食材：豬肉餡、芹菜、雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油、鹽、糖

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步驟：

1、芹菜切末，蒜切末、姜切末、切蔥花放入肉餡中，加入一勺料酒、兩勺生抽、半勺香油、一勺鹽、一小勺糖、加入雞蛋、順時針攪拌。

2、磕入四個雞蛋加入少許鹽攪拌均勻熱鍋，均勻刷上少量的油，少量蛋液倒入鍋中攤成蛋皮。

3、圓形的蛋皮鋪肉餡時要從中間鋪個正方形再從下至上捲成蛋卷，這樣不易使肉擠出。

4、卷好之後，上鍋大火蒸約20分鐘完成。

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