14歲華裔超萌少年，靠一碗拉麵紅遍網路，連頂級名廚力邀合作！

還有什麼比懷著夢想

更幸福的事呢？

拉麵小廚神Josh Reisner

在紐約皇后區森林小丘，

有一家不大起眼的小店。

別看它店面小，

走進去，裡面常客人滿滿。

跟小廚師點上一碗拉麵，

伴著昏黃的燈光，

簡單又溫馨。

如果你跟小廚師多聊幾句，

他會驕傲地送上一張名片。

仔細一看，喲，原來是他！

前不久，Josh Reisner

剛剛開了自己美食Ins賬號

就吸引了60000粉絲，

已經是名副其實的小網紅。

你以為他只是喜歡美食然後隨手po上網嗎？

不，很多食物都是他親自烹飪的。

這家拉麵店是他課餘學習廚藝的地方，

一到周末，便能看到Josh

在廚房裡忙碌的身影。

不僅客人對他稱讚有加，

拉麵店日裔主廚，

也很是欣賞Josh的天賦，

他相信「Josh會成為偉大的拉麵師傅，

並且一直做下去。」

其實早在3歲時，

Josh便顯露在食物方面的過人天賦。

外公外婆是移民美國的華人，

92歲還能給全家做海南雞飯；

而Josh的爸媽是大學同學，

從大學到工作，兩人最大的愛好

就是到處尋找美食餐廳。

吃貨的血液被完美繼承，

又有父母的自由「散養」：

他們並沒把Josh當嬰兒看，

這個不能吃那個怕吃壞肚子，

像是生蚝，壽司，生魚片......

大人吃什麼，Josh跟著嘗。

久而久之，Josh 竟能清晰記得

吃過的每一種食物。

媽媽看出他的天分，

順手在家附近，

給他報了兒童烹飪班。

沒想到一個興趣班，

讓Josh與廚房再分不開。

7歲，Josh能完成墨西哥玉米卷，

並且擁有第一把主廚刀；

緊接著家裡感恩節的火雞，

他能獨自一人花費6-7個小時做出；

慢慢地全家廚房烹飪，食物採辦，

全被他包辦了，沒事的時候，

還教妹妹烤麵包，包餃子。

而真正讓他立志當廚師的，

是在10歲的時候。

那年在培訓老師的推薦下，

Josh報名參加了美國一檔節目

《小小廚神》。

節目由16名小廚師競賽，

孩子們年齡雖小，

評委的標準卻沒有因此降低。

你能想像一個10歲孩子面對專業評委，

沒有絲毫膽怯的狀態嗎？

對於Josh來說，

這似乎只是一場比較大型的遊戲而已。

當其他孩子手舞足蹈地

說起自己未來餐廳計劃、

名稱、經營、設計、聲名時，

Josh懵懵懂懂拿出

自己手捧獎盃和獎金的畫，

沒有規劃，不為出名。

Josh甚至不是

節目中表現最亮眼的孩子，

鏡頭給的分量也不多，

但每一次看到他，

他都是一臉嚴肅地對待食物，

完全沒有孩子的稚氣，

就像擺弄面前的珍寶一樣，

一絲不苟，小心翼翼。

麵粉要仔細勻；

奶油要認真刮；

橙汁要用力擠；

鴨肉要小心翻面；

平底鍋太熱台太重單手顛不起，

索性裹上毛巾，

雙手扶著......

靠著這份認真，

Josh一路過關斬將進入八強。

晉級賽時，

他在只有5種食材的情況下，

烹飪出一道咖喱味香橙烤鴨。

香橙的酸甜中和了鴨肉的油膩，

連擺盤也清新雅緻，

可謂獨具匠心，

但有一個致命弱點......

因為Josh掌控不當火候，

把本來三分熟的鴨肉煎老了。

不是輸不起，

是不甘心心愛的遊戲被迫中止。

在評委宣布淘汰結果的瞬間，

Josh捂面垂頭的樣子實讓人心疼。

這也給他留下心理陰影，

Josh說，

「再也不煮鴨子，

再也不用橙子燒菜了。」

不知你有沒有相似經驗：

對待越是重視的人事物，

越是嚴格與敏感。

嘴上說著要放棄，

心裡依舊捨不得。

那些任憑怎樣都拋不下的，

才叫夢想。

經歷過失敗，

反而更確定了自己未來的路。

從那以後，

Josh認清了烹飪的決心，

「廚師是我想一輩子的職業。」

一有空，

便馬上溜進廚房，

以及各種烹飪學校、美食實驗室；

繼續跟比賽中結識的好朋友切磋廚藝；

甚至到處跟知名大廚學習探討。

在廚房裡，

少年的笑容最是天真燦爛。

也不拘束各種各樣的餐廳，

從米其林，到路邊小攤，

都有他的身影。

在一次日本之旅中，

Josh品嘗到簡單又溫暖的拉麵，

短短的旅途三周內，

他連續吃了30多款，

如同上癮一般。

「要做拉麵，

要像日本拉麵大師們一樣，

把這種再普通不過的食物，

做出最不普通的美味。」

回美國後，Josh報名了

日裔主廚Keizo的拉麵館幫廚，

在增進廚藝的同時，

又學習餐廳的管理和經營，

以及怎樣觀察客人的舉動和反應。

更難得的是，

他並不滿足眼前的拉麵做法，

在學習的過程中，

又琢磨起一套創新方式。

骨湯要用高壓鍋熬上幾小時；

雞肉必須選用最合適最上等的部分；

下麵條的方式也要力求清爽......

肯定會有人不同意這樣的創新，

但又有什麼關係，

我們還年輕，

有的是機會試錯，

更有權利活成自己想要的樣子。

在學習之餘，

Josh拿起相機給自己的美食拍照

並上傳到ins，沒想到火爆全網。

因為這個，

更多的名廚想認識他，

邀請他到自己餐廳工作。

然而14歲的少年，

非但沒有想像中的浮躁，

反而多了一絲穩重成熟。

在他看來，

做著熱愛的事情最重要，

那份沉迷其中的快樂，

遠比聲名鵲起多得多。

不想著立馬出名，

不想著一步登天，

一心只把當下的事情做好。

還有什麼比懷著夢想更幸福的事呢？

人生本就充滿未知，

誰也無法預知未來，

但當下確認喜歡，

便勇敢去做，去積累，去享受。

至於以後，

相信今天的每一步腳踏實地，

會引導我去向最好的地方

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