做香菇肉醬，別只用香菇了，加幾勺「它」，提香15倍，味道非凡
香菇肉醬大家都吃過，大多都是超市買的成品，味道雖說非常鮮美，但是用料不是很足，許多人自己嘗試做香菇肉醬總失敗。比如香菇不軟爛，不入味，如果香菇肉醬的香菇沒有發揮出提香的作用的話，那麼這醬的味道和口感就會大打折扣，做香菇肉醬，別只用香菇了，加幾勺「它」，提香15倍，味道非凡。今天教大家做肉末花生米香菇醬，碎肉末非常香，香菇更是下飯菜必不可少的食材，這次我們加幾勺花生米，最香的食材匯聚到一起，味道可以用非凡來形容了。您只要仔細按照本文步驟來，保證做出濃香四溢的香菇醬，不論拌飯還是拌面，都可以吃到肚歪！
肉末花生米香菇醬
By 花魚兒
配料：
肉末 150克、香菇 30克、花生米 100克、花生油 4湯勺、料酒 2湯勺、豆瓣醬 3大勺、辣椒醬 2大勺、白糖 2大勺
烹飪步驟：
1.食材：肉末、香菇（已泡發清洗）、花生米（已煮熟）
2.將已泡發清洗好的香菇放在案板上切碎，待用。
3.燒鍋加4湯勺油燒熱，下入肉末，加2湯勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接著，合入切好的香菇和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
6.然後，加適量的清水。
7.加3大勺豆瓣醬。
8.加2大勺辣椒醬。
9.加2大勺白糖。
10.調味翻炒翻炒，即成。
烹飪小貼士：
1、香菇中含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
2、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
3、花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
4、花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。
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