速讀：本次實驗前沒有注射胰島素，7款飲品均沒有帶來太大的血糖波動，全程平穩。食用代糖食品應該本著：盡量少用、短期使用、掌握總體能量控制、學會看食品標籤這4項原則。

《糖人食驗室》是國內首檔結合糖尿病患者真人實測的糖尿病健康科普專欄，由春雨醫生重磅打造。從飲食和營養角度剖析不同食物對血糖的影響，幫助患者正確認識食物與血糖的關係，排查飲食雷區，同時培養良好的生活習慣，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

• 吳晞：復旦大學附屬華山醫院內分泌科副主任醫師，副教授。

大家好，我是老糖。最近糖友群里很多人問：無糖飲料是不是真的無糖，糖尿病人能不能放心喝？為此我搜羅了市面上的7種無糖飲品，幫大家測測糖尿病人喝了無糖飲料後血糖會怎樣波動。

無糖飲料真的「無糖」嗎？

有糖哦！

根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則（GB 28050-2011）》，如果每100ml飲料中含糖≤5g，則可以聲稱為低糖飲料；含糖≤0.5g，可聲稱為無糖飲料。

由此可見無糖飲料，並非完全無糖，一瓶500ml的無糖飲料，裡面也含有2.5g糖分。而低糖飲料的含糖量也不低啊，低糖的糖比無糖的糖多一些，這個我肯定知道，但是沒想到相差了有10倍。

既然「無糖」，為什麼會甜呢？

其實我們通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。無糖就是不添加以上這些糖，而是用口感上有甜味的代糖代替，也就是平時說的甜味劑。

代糖分為營養性（可產生熱量）和非營養性（無熱量）：

• 營養性的代糖：

  木糖醇、甘露醇、山梨醇；

• 非營養性代糖：

  天然的甜菊糖，以及人工合成的阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

下面有請7位大咖閃亮登場：

首先介紹最常見也是最年長的一位——零度可口可樂。

噸噸噸……先不著急幹了這瓶冰闊樂，來看看配料表。

前些日子可口可樂推出了新的肥宅快樂水和雪碧，號稱無糖、0卡路里、健康。為什麼敢大言不慚地宣稱「健康」呢？因為每瓶飲品中還含了膳食纖維7.5克，這7.5克是什麼概念？相當於喝一瓶飲料就滿足了成人日常所需膳食纖維的30%，約是兩個蘋果所含的膳食纖維量。

我們來看看它倆的配料和營養成分表：

看完碳酸飲料我們再來介紹兩位乳飲品，分別是無蔗糖酸奶和低糖養樂多。

乳製品……感覺會升糖啊，看了看這低糖的養樂多，含糖量也不少啊，不管了，喝！

接下來的兩位選手是最近很火的茶飲品，這兩款茶飲品也是號稱無糖、無脂肪、每瓶包含7.5克膳食纖維。

看來每瓶飲料的成功都不是偶然的，味道還真不錯呢。

結果如下：

老糖叨叨叨時間：

1. 7種飲品是分7天測試的，也提醒糖友們不要同天飲用太多，中國膳食指南推薦每日攝入糖量不超過50g哦~
2. 本次實驗前沒有注射胰島素，所有無糖飲品均沒有帶來太大的血糖波動，就連一開始比較擔心的乳飲品全程也是很平穩的。
3. 無糖碳酸飲料配料中有一個物質叫磷酸，是一種中強酸，也就是傳言中「喝可樂會喝出骨質疏鬆」的罪魁禍首，配料中還有會導致失眠的咖啡因。我在這裡給大家科普一下，雖然含有這些物質，但真的喝不出什麼事，因為這些物質的添加量真的特別特別少，偶爾喝點無糖飲料解解饞無所謂的，膽小的糖友還是乖乖喝白開水吧~

醫生解惑時間：

甜味劑（代糖）的代謝通常不需要胰島素參與，所以如果一款飲料只有代糖，沒有其他快速升糖成分的話，糖尿病人食用後通常不會出現明顯的血糖波動。從上面的小實驗中也可以看到，代糖並不會導致血糖短期內升高變化。

甜味確實可以讓人暫時舒緩情緒、愉悅心情，所以偶爾食用一些代糖食物也是可以的，不需要太緊張。目前綜合各種文獻研究來看，相對安全、不會對人體產生遠期不利影響的代糖有：甜葉菊、菊粉、羅漢果甜苷、赤藻糖醇、木糖醇、麥芽糖醇。但是我們依然不推薦長期大量食用代糖，有以下幾點理由：

• 代糖進入人體後雖然在理化試驗中顯示僅產生少量能量或者不產生能量，但是實驗中有少部分也發現同樣會產生一定的能量，並且產能作用會隨著食用量增加而增加。
• 長期食用代糖會導致味覺對於甜味鈍化、上癮或依賴，也很可能出現在沒有代糖的時候進食更大量蔗糖的情況。
• 代糖一般不會單獨食用，常常在食物中添加使用，而不管是加工食品還是正常食物，進入體內都是會轉化為血糖，所以任何食物都不建議過量食用。
• 甜味會讓人暫時舒緩、愉悅，但長期食用代糖會打亂人體正常食慾、味覺、情緒的平衡，出現沮喪、抑鬱、疲乏等不良情緒。
• 另外，畢竟絕大多數代糖都是沒有經過人體長期療效觀察的，對於人體長期食用是否會產生心血管疾病、癌症、頭痛等影響目前尚未可知。
• 根據目前已有的研究可知：長期食用代糖會導致人體的正常腸道菌群異常分化，進而影響人體健康，對糖友控制血糖造成不利影響。

還是要強調一下，食用代糖食品應該本著：盡量少用、短期使用、掌握總體能量控制、學會看食品標籤這4項原則。

老糖總結：下面奉上7種無糖飲料的推薦指數：無糖茶飲料＞無糖碳酸飲料＞無糖乳飲品，大家要小心小廠家生產的所謂「無糖」飲料，比如說這次的酸奶。如果監測以後你發現某飲料確實不升糖，可以偶爾嘗嘗，不過畢竟是飲料，不要當水喝，尤其是碳酸飲料。好啦，

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進群方法我只說一次：

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文獻參考

1. 《中國食物成分表》2004版
2. 糖尿病患者血糖波動管理專家共識
3. 中國 1 型糖尿病診治指南

題圖來源：圖蟲創意

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